מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 5 דק.
מנות4
ציון בריאות78
בריאות
מטבחיםמקסיקני
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
נתח חזיר ממולא ברוטב דומדמניות
עוף ואורז שטופי שמש
סטייק הליבוט צלוי ברוטב פטל
צ'ילי אספרסו קופץ
תבשיל עוף עם ארטישוק
צלעות טלה מצופות מנטה
רצועות עוף קריספיות
קערות לחם מהירות
עוף עם פטריות לימון
מרק תפוחי אדמה אפויים
מתכונים קשורים
2 לפנות בוקר חטיפי חטיפים להאכלה
נתח חזיר ממולא ברוטב דומדמניות
בטטות מרוסקות
סלט ירוק מוקפץ
מגזין

טקילה-בוריטוס עוף מנגל כתום עם צ'דר חד, שעועית אפויה וכרוב אדום

טקילה-בוריטוס עוף מנגל כתום עם צ'דר חד, שעועית אפויה וכרוב אדום
טקילה-בוריטוס עוף מנגל כתום עם צ'דר חד, שעועית אפויה וכרוב אדום עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת של מנה זו מכילה בערך 88 גרם חלבון, 82 גרם שומן, ובסך הכל 1678 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. 1 אדם עשה את המתכון הזה יעשה את זה שוב. לכו לחנות ואספו טורטיות קמח, גרגירי פלפל, פלפלי צ'ילה בניו מקסיקו ועוד מספר מצרכים להכין אותה היום. כדי להשתמש בסוכר החום הכהה תוכלו לעקוב אחר המנה העיקרית הזו עם עוגיות סוכר חום חמאה חומה כמו קינוח. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון ספוני של 86%. נסו ביצה אפויה עם בשר חזיר, בצל ופטריות מקורמלים וצ'דר חד, ברוקולי חריף וצ'דר חריף בציפוי תפוח אדמה אפוי, ו מיני פריטטה אפויה עם ברוקולי, בייקון וצ'דר חד עבור מתכונים דומים.

הוראות

1
צולים את פלפלי הצ ' ילי בסיר על אש בינונית-גבוהה, לוחצים אותם שטוחים בעזרת מרית מתכת והופכים מדי פעם, למשך 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
2
מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים עד שהצ ' ילי רך, 15 עד 20 דקות. מחית את הצ ' ילי והציר במעבד מזון ואז מחזיר את התערובת לתבנית.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
3
מוסיפים את הקטשופ, 2 כפות חומץ, סוכר חום, רוטב ווסטרשייר, סירופ מייפל, טקילה ו -2 שיני שום. מגררים מספיק גרידות מהלימונים והתפוז כדי להכין 1 כף כל אחד; מוסיפים למחבת יחד עם מיץ של 1 ליים והתפוז. מנמיכים את האש לרתיחה נמוכה ומבשלים 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
6 אגסי בארטלט או ד'אנג'ו בינוניים6 אגסי בארטלט או ד'אנג'ו בינוניים
סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשהסירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה
חבילת בשר חזיר פרוס דקחבילת בשר חזיר פרוס דק
טקילהטקילה
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
4
מוסיפים את העוף ומערבבים לציפוי ברוטב. בינתיים מחממים 1 כף אבו במחבת על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
יוקוןיוקון
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
5
מוסיפים את הבייקון ומבשלים עד להשחמה.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמה, חצוי לאורכו ופרוס דקתפוח אדמה, חצוי לאורכו ופרוס דק
6
מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת 2 שיני השום הנותרות ומבשלים עד לריכוך, 3 עד 4 דקות. מערבבים פנימה את השעועית ומבשלים עד לחימום. מערבבים פנימה את רוטב הסטייק והפלפל.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
רוטב סטייקרוטב סטייק
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
7
שלב את המיץ של 2 הלימונים הנותרים ואת 1/4 כוס החומץ שנותרה בקערה גדולה. מגררים את חצי הבצל הנותר לקערה ומקציפים פנימה את 1/3 הכוס הנותרת.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
יוקוןיוקון
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
8
מוסיפים את הכרוב וזורקים לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
9
מסננים את הסלט לפני השימוש. חותכים את הטורטיות למשך 30 שניות מכל צד.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
10
מניחים מעט מתערובת העוף בשולי כל טורטיה, מעליהם צ ' דר, שעועית וסלט, ואז מכניסים את דפנות הטורטייה ומגלגלים היטב. הערת קוק:ניתן לקרר את העוף ברוטב המנגל לארוחה מקדימה. מחממים על אש בינונית, תוך ערבוב. ניתן לקרר את השעועית והסלט בנפרד עד שהם מוכנים לשימוש.
מרכיבים שתצטרך
בייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנותבייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנות
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
גבעולי שמיר או טרגון טריים, אופציונליגבעולי שמיר או טרגון טריים, אופציונלי
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
11
מכניסים את העוף לסיר גדול מאוד או מחלקים בין 2 סירים במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
12
מוסיפים את גרגרי הפלפל, השום, עלי הדפנה, הגזר, הסלרי, הלימונים, הבצל וצרור העשבים ומפזרים מלח.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזירגב שומן חזיר
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
13
מוסיפים מספיק מים לכיסוי העוף. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים על רתיחה מתגלגלת למשך 1 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
14
מוציאים את העוף מהנוזל ומניחים להתקרר. מסננים את הציר. (אתה צריך 5 עד 6 מלאי ליטר.)
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
15
הסר את העור והעצמות מהעוף, וגרוס את הבשר בעזרת הידיים או 2 מזלגות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מרכיבים

42 כפות חמאה מומסתבייקון מעושן, קצוץבייקון מעושן, קצוץ794פלפל האבנרושעועית אפויה, כמו של בוששעועית אפויה, כמו של בוש4largesגב שומן חזירגב שומן חזיר1גבינת פרמזן מגוררתפלפל שחור שלםפלפל שחור שלם4עצם כולה, חזה עוף על העור (עבור כל בשר לבן) או 3 שלם 4 קילו תרנגולות (לתערובת של בשר לבן וכהה)עצם כולה, חזה עוף על העור (עבור כל בשר לבן) או 3 שלם 4 קילו תרנגולות (לתערובת של בשר לבן וכהה)4גזר, קצוץ גסגזר, קצוץ גס4ביוןסלרי, קצוץ גססלרי, קצוץ גס5911 לב מפאלדי טרי אם אפשר(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)3עד 4 גוג'ילו מיובש או פלפלי צ' ילה אדומים בניו מקסיקו, נבעו ונזרעועד 4 גוג'ילו מיובש או פלפלי צ' ילה אדומים בניו מקסיקו, נבעו ונזרעו591 לב מפאלדי טרי אם אפשר4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)2קרום: פירורי קרקר גרהם1 קופסה פילסברי עם קרום פאי מגולגל מראש1 קופסה פילסברי עם קרום פאי מגולגל מראש791 לב מפאלדי טרי אם אפשרEVOOEVOO8largesטורטיות קמחטורטיות קמח4ציפורןשום, קצוץ דקשום, קצוץ דק8ציפורןשום, מרוסקשום, מרוסק2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)פלפל שחור טחון גספלפל שחור טחון גס2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרקטשופ אורגניקטשופ אורגני4שרימפס וורידיםמלח כשרמלח כשר2לימונים, פרוסיםלימונים, פרוסים3לייםליים2קרום: פירורי קרקר גרהםסירופ מייפל ענבר כההסירופ מייפל ענבר כהה2יריות מזקל או טקילה אחרתיריות מזקל או טקילה אחרת2בצל, לרבעיםבצל, לרבעים1קטןכתום אורגניכתום אורגני4שרימפס וורידיםצרור עשבי תיבול של פטרוזיליה טרייה, רוזמרין ותימין קשור עם מחרוזת מטבחצרור עשבי תיבול של פטרוזיליה טרייה, רוזמרין ותימין קשור עם מחרוזת מטבח454פלפל האבנרוכרוב אדום קטן, מגורר דקכרוב אדום קטן, מגורר דק1בצל אדום, חצוי; 1 חצי קצוץ והחצי השני שלםבצל אדום, חצוי; 1 חצי קצוץ והחצי השני שלם340פלפל האבנרוגבינת צ'דר לבנה חדהגבינת צ'דר לבנה חדה591 לב מפאלדי טרי אם אפשררוטב סטייק, כגון לאה פרינס עבה רוטב ווסטרשייר קלאסירוטב סטייק, כגון לאה פרינס עבה רוטב ווסטרשייר קלאסי2קרום: פירורי קרקר גרהםרוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

ניתן לשלב מקסיקני עם פינו נואר,ריזלינג ורוז נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים דלי טאנין כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוז נוצץ הוא גם זיווג בטוח. אתה יכול לנסות מונטינור רד קאפ פינו נואר. סוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.4 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ -19 דולר לבקבוק.
מונטינור אדום קאפ פינו נואר
מונטינור אדום קאפ פינו נואר
פירות מאוזנים עם לחץ סביבתי מינימלי. זהו תערובת של כל בלוקים פינו נואר מעובדים. כל מגרש מותסס באמצעות שמרים מקומיים וכתוצאה מכך ביטוי אמיתי של האדמה עליה הוא גדל. שתו מעכשיו עד 2018. זוג עם: סלמון, נקניק, דלעת, בשרים על האש ופטריות הם חלק מהמרכיבים הרבים ששילבנו עם בציר 2014.
2 לפנות בוקר חטיפי חטיפים להאכלה
נתח חזיר ממולא ברוטב דומדמניות
בטטות מרוסקות
סלט ירוק מוקפץ
מיני מאפינס קינמון
פאי גלידה מרהיב
עוף ואורז שטופי שמש
טירמיסו פטל
ריבועי בשר ותפוחי אדמה
אג פו יונג עם רוטב