מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות6
ציון בריאות32
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
תבשיל מקרוני עוף
סקמפי שרימפס בגריל
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
מחבת BLT
ראובן שכבות
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
עוף בריא יותר אנצ'ילדות I
מתכונים קשורים
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
קולסלאו תלת פלפלים
מגזין

יותר טוב מצ'יפוטלה.

יותר טוב מצ'יפוטלה.
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים כמובן, אז תנו הזדמנות ל טוב יותר מאשר בשר של צ'יפוטלה Barbacoan. ואינו מכיל גלוטן, ומוצרי חלב מתכון מגיש 6 . מנה אחת מכילה 916 קלוריות, 87 גר' של חלבון, ו 54 גרם שומן. 1514 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו מלח כשר, זנב שור, כמון טחון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 5 שעות. נסו Chipotle Barbacoa בשר (חקיין), קרוק פוט צ'יפוטלה ביף ברבקואה, ו בישול איטי צ'יפוטלה בקר ברבקואה (מתכונים דומים).

הוראות

1
התאם את מתלה התנור למצב בינוני נמוך יותר וחמם מראש את התנור ל-275 ° F.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
מניחים צ ' ילי בתחתית תנור הולנדי גדול וחום על חום גבוה. קוק, הופך chilis עם מלקחיים מדי פעם עד ריחני קלוי, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
3
להעביר צ ' ילי לסיר קטן ולכסות עם מרק עוף 2 כוסות. מביאים לרתיחה על חום גבוה, להפחית לרתיחה, ומבשלים עד chilis הם מכרז לחלוטין, על 15 דקות. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
4
בינתיים, חום 1 כף שמן עכשיו-תנור הולנדי ריק מעל חום גבוה עד מנצנץ. מבשלים זנב שור עד שחום היטב מכל הצדדים, על 8 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
זנב שורזנב שור
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
5
הסר זנב שור ולהניח בצד. להפחית חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
זנב שורזנב שור
6
מוסיפים שתי כפות שנותרו שמן וחום יחד עם בצל ושום ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד חום עמוק רק מתחיל לשרוף, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
7
מוסיפים כמון, ציפורן, אורגנו ומבשלים, תוך ערבוב כל הזמן עד ריחני, כ -30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
פחיות) מרק עוף דל נתרןפחיות) מרק עוף דל נתרן
שמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוףשמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוף
¼ כפית אורגנו¼ כפית אורגנו
8
מוסיף צ 'יפוטלה צ' ילי, חומץ, ומרק עוף שנותר. לגרד חתיכות השחמה מתחתית המחבת, מבשלים עד מופחת על ידי כמחצית, ולאחר מכן להעביר את התוכן כולו לצנצנת של בלנדר.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
שמן פלפלשמן פלפל
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
9
מוסיפים צ ' ילי ספוג והנוזל שלהם לבלנדר יחד עם רוטב דגים. התחל בלנדר על נמוך ולאט לאט להגדיל את המהירות לגבוה. מחית עד חלקה, על 1 דקה. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
רוטב דגיםרוטב דגים
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
10
מניחים צ ' אק בשר בתנור הולנדי.
מרכיבים שתצטרך
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
11
מוסיפים זנב שור, עלי דפנה ורוטב. מביאים לרתיחה על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
זנב שורזנב שור
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
12
מניחים את המכסה על הסיר מעט סדוק, ולאחר מכן להעביר לתנור. מבשלים, הופכים בשר מדי פעם, עד מכרז לחלוטין וטסטר עוגה או שיפוד מתכת מוכנס לבשר מראה מעט התנגדות, כ 4 שעות. Discard bay leaves and oxtails (meat from oxtails can be eaten if wanted).
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
זנב שורזנב שור
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
שיפודי מתכתשיפודי מתכת
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
13
תעביר את צ ' אק לצלחת גדולה. להחזיר תנור הולנדי stovetop ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, על חום בינוני גבוה עד הנוזל מצטמצם כ 1 1/2 כוסות, על 5 דקות.
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)
14
ניתן לחתוך ולהגיש בשר בקר באופן מיידי, אך עבור הטעם הטוב ביותר, להעביר בשר בקר למיכל אטום יחד עם נוזל ומקרר עד חמישה ימים. כאשר מוכן לשרת, פרוס בשר על התבואה לפרוסות 1 1/2-2 אינץ', ולאחר מכן לגרוס לחתיכות גדולות עם אצבעות או שני מזלגות. להחזיר בקר לסיר יחד עם הרוטב. מביאים לרתיחה ומבשלים, מערבבים ומתקפלים בעדינות עד שהבשר חם, רך ומצופה ברוטב. מתבלים לפי הטעם במלח.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
15
מגישים מיד, לערום את הבשר לתוך טורטיות תירס חמות עם בצל, כוסברה, סלסה, לימונים, או תבלינים אחרים לפי הצורך. לחלופין, מגישים כמו שהוא עם אורז, אטריות, שיבולת שועל או לחם תירס
מרכיבים שתצטרך
טורטיה תירסטורטיה תירס
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
2 אונקיות צ'דר מגורר2 אונקיות צ'דר מגורר
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
סכין חיתוך (להשתמש עם מבוגר)סכין חיתוך (להשתמש עם מבוגר)
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)

מרכיבים

596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקנייר שחור טחון טרי, לפי הטעםנייר שחור טחון טרי, לפי הטעם2כל עלי המפרץכל עלי המפרץ3(חוֹרֶף)ירקות או שמן קנולה, מחולקירקות או שמן קנולה, מחולק1כל צ'ילה כושי, זרעים גזע הוסר (ראה הערות לעיל)כל צ'ילה כושי, זרעים גזע הוסר (ראה הערות לעיל)1כל מיובש ניו מקסיקו, costeño, או צ'ילי choricero, זרעים גזע הוסר (ראה הערות לעיל)כל מיובש ניו מקסיקו, costeño, או צ'ילי choricero, זרעים גזע הוסר (ראה הערות לעיל)2קילוגרםצלי צ'אק-עין שלם (כ, או 4 קילו shortribs ללא עצמותצלי צ'אק-עין שלם (כ, או 4 קילו shortribs ללא עצמות6ריבס, קצוץ טרי או קפואטורטיות תירס חמות, בצל, כוסברה, סלסה, לימונים, ותבלינים אחרים להגשהטורטיות תירס חמות, בצל, כוסברה, סלסה, לימונים, ותבלינים אחרים להגשה4צ'יפוטלה צ' ילי ארוז באדובו, קצוץ בערך, עם 2 כפות רוטב אדובוצ'יפוטלה צ' ילי ארוז באדובו, קצוץ בערך, עם 2 כפות רוטב אדובו2(יכול להיות או להרחיק)רוטב דגיםרוטב דגים6ציפורן בינוניתשום, מרוסקשום, מרוסק1(יכול להיות או להרחיק)ציפורן טחוןציפורן טחון2(יכול להיות או להרחיק)כמון טחוןכמון טחון6ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח כשרמלח כשר6ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי9466 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחנות נתרן נמוכה-קנה או תוצרת בית עוף, מחולקחנות נתרן נמוכה-קנה או תוצרת בית עוף, מחולק1קטןבצל, פרוס דקבצל, פרוס דק2(יכול להיות או להרחיק)אורגנו מיובשאורגנו מיובש454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)זנב-שורזנב-שור
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
סופגניות ג'לי
תבשיל מקרוני עוף
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
קולסלאו תלת פלפלים
חמאה, פלאף מרשמלו ואגוזי מקדמיה או סנדאי בוטנים ספרדיים
מהפך קטיפה שרימפס
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
תפוחי אדמה משופדים