קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות10
ציון בריאות44
מגזין

ירך חזיר מטוגנת בשזיפים יבשים

ירך חזיר מטוגנת בשזיפים יבשים
ירך חזיר מטוגנת עם פורט ושזיפים יבשים עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 299 קלוריות, 34 גרם חלבון ו 8 גרם שומן. ואינו מכיל גלוטן, ומוצרי חלב מתכון מגיש 10 . אם יש לכם מים, פורט, מים וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשזיפים יבשים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת פודינג מסוכר כקינוח. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו כתף חזיר מטוגנת ברוטב הויסין - יין עם שזיפים יבשים, בשר חזיר בריח רוזמרין ממולא בשום צלוי, משמשים מיובשים וחמוציות ורוטב מחבת יין פורט, ו עוף מטוגן עם שזיפים יבשים (מתכונים דומים).

הוראות

1
לחתוך צלי בחצי חצייה.
2
שלב פלפל הבא 4 מרכיבים (דרך טימין). לשפשף תערובת תיבול על פני השטח של חצאים צלויים.
מרכיבים שתצטרך
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
3
מחממים תנור הולנדי גדול מעל חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
4
מוסיפים שמן למחבת; מערבולת למעיל.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
מוסיפים בשר חזיר, בראונינג מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
6
מניחים חזיר בסיר חשמלי איטי 4 1/2 ליטר.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
חמאה ללא מלח, לשימון הכנסחמאה ללא מלח, לשימון הכנס
7
מוסיפים בצל, כרישה וגזר לתנור ההולנדי; מטגנים 5 דקות או עד שהירקות מוזהבים. מערבבים יין, מרק, ו 1/3 כוס מים, מגרד מחבת כדי לשחרר חתיכות השחמה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
יוצקים תערובת יין על חזיר בבישול איטי; מוסיפים שזיפים ועלי דפנה. לכסות ולבשל על גבוה במשך 1 שעה. להפחית את החום נמוך, ומבשלים 5 עד 6 שעות או עד חזיר רך.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעיםעוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
חמאה ללא מלח, לשימון הכנסחמאה ללא מלח, לשימון הכנס
9
הסר בשר חזיר מ בישול איטי; מילואים בישול נוזלי ב cooker איטי. הניחו את החזיר בצד, שמרו על חום. תגביר את החום לגבוה.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
חמאה ללא מלח, לשימון הכנסחמאה ללא מלח, לשימון הכנס
10
שלב עמילן תירס ו 2 כפות מים; מערבבים היטב, ולהוסיף נוזל בישול. לבשל, חשופה, 15 דקות או עד התערובת היא עבה, ערבוב לעתים קרובות. השליכו את עלי המפרץ. פרוסת חזיר, ומגישים עם רוטב.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

מרכיבים

2גב שומן חזירגב שומן חזיר2חתיכות טופי הית' ברנקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה1קילוגרםבשר חזיר ללא עצמות צלוי, גזוזבשר חזיר ללא עצמות צלוי, גזוז2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרגזר קצוץ דקגזר קצוץ דק23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'אפונה קפואהאפונה קפואה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרשזיפים יבשים מגולענים (כ-20 שזיפים יבשים)שזיפים יבשים מגולענים (כ-20 שזיפים יבשים)1אוראו ממולאים כפוליםמרווה מיובשת (לא שפשף מרווה)מרווה מיובשת (לא שפשף מרווה)1חתיכות טופי הית' בר1 שקית תרד טרי שטוף מראש1 שקית תרד טרי שטוף מראש1אוראו ממולאים כפוליםחרדל יבשחרדל יבש2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרכרישה קצוצה דקכרישה קצוצה דק791 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף נטול שומן, דל נתרןמרק עוף נטול שומן, דל נתרן12 כפיות אבקת שום3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל פרוסבצל פרוס1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפורט או יין אדום מתוק אחרפורט או יין אדום מתוק אחר1אוראו ממולאים כפוליםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום791 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)