ירכיים עוף לוהט עם אורז פרסי נטול גלוטן, מנה עיקרית. מנה אחת מכילה עד 29 גרם חלבון 38 גרם של שומן, וסך הכל 592 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. אם יש לכם מים, חמאה, sambal oelek, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו קערת אטריות תאילנדית לוהטת עם ירכיים פריכות, עוף פרסי ממולא באורז, ו עוף צלוי פרסי עם אורז דובדבן-זעפרן מיובש (מתכונים דומים).
הוראות
1
להביא 5 כוסות מים לרתיחה בסיר בינוני.
מרכיבים שתצטרך
מים
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
2
מוסיפים אורז; מרתיחים 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אורז
3
ניקוז. לשטוף אורז; לנקז.
מרכיבים שתצטרך
אורז
4
מחממים מחבת בינונית, בעלת תחתית כבדה מעל חום בינוני.
מוסיפים חמאה ושמן 1 כף למחבת; מערבולת עד חמאה נמסה.
מרכיבים שתצטרך
חמאה
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת
10
מוסיפים את תערובת האורז למחבת, אורזים מעט. להפחית את החום בינוני נמוך. לעטוף מגבת כלים נקייה ויבשה סביב המכסה, לקשור אותו בידית; מניחים מכסה מוכן על מחבת. לבשל אורז, מכוסה, מעל חום בינוני-נמוך 10 דקות (לא לעורר או לחשוף). להפחית את הטמפרטורה נמוכה; לבשל 20 דקות נוספות או עד אורז הוא רך על גבי קרום זהוב טפסים על התחתונה.
מרכיבים שתצטרך
קרום
אורז
עוטף
ציוד שתשתמש בו
מגבות מטבח
מחבת
11
שחרר את קרום האורז עם מרית גומי סביב הקצוות.
מרכיבים שתצטרך
קרום
אורז
ציוד שתשתמש בו
מרית
12
מניחים צלחת מעל החלק העליון של המחבת, והופכים את האורז על הצלחת, משחימים את הצד.
מרכיבים שתצטרך
אורז
ציוד שתשתמש בו
מחבת
13
בזמן שאורז מבשל, מטגן מחממים עד גבוה.
מרכיבים שתצטרך
אורז
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
14
שלב הנותרים 1 כף שמן, נשאר 1/2 כפית כמון, sambal oelek, שום, כוסברה בקערה קטנה, ערבוב היטב. לגרד משחת תבלינים לשקית פלסטיק zip-top.
מרכיבים שתצטרך
הדבק תבלינים
כוסברה.
שום
כמון
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
שקיות Ziploc
קערה
15
הוסף עוף לשקית; חותם. זרוק למעיל.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלם
16
בואו לעמוד 20 דקות.
17
הסר עוף משקית; להשליך מרינדה.
מרכיבים שתצטרך
מרינדה
עוף שלם
18
מפזרים עוף באופן שווה עם הנותרים 1/4 כפית מלח.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלם
מלח
19
מניחים עוף, עור בצד למעלה, על מחבת ברוילר מצופה בנייר כסף מצופה ספריי בישול. צלוי 8 דקות או עד השחמה. הפוך עוף מעל; לצלות 4 דקות נוספות או עד הסוף.