קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות26
מגזין

ירכיים עוף מבושלות עם דלעת סקווש

ירכיים עוף מבושלות עם דלעת סקווש
ירכיים עוף מבושלות מחבת עם דלעת סקווש נטול גלוטן, וקמאיות מנה עיקרית. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 25 גרם חלבון 28 גרם של שומן, וסך הכל 422 קלוריות. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. מתכון זה מ רציני אוכל יש 1 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. גשו לסופר וקנו שמן זית, דלורית, מרק עוף ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. נסו ירכיים עוף עם בצל מקורמל, דלורית ובייקון, דלעת מחבת אחת סקווש מקרוני וגבינה, ו דלורית מבושלת אדומה (מתכונים דומים).

הוראות

1
שמן חום במחבת 12 אינץ מעל חום בינוני גבוה עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
2
מוסיפים את רגלי העוף, העור בצד למטה ומבשלים מבלי לזוז עד חום זהוב פריך, 8 עד 10 דקות. הפוך, ומבשל במשך 3 עד 4 דקות בצד השני.
מרכיבים שתצטרך
רגל עוףרגל עוף
3
העברה לצלחת גדולה ולהניח בצד.
4
מוסיפים את סקווש קוביות לשומן במחבת ומבשלים על חום בינוני גבוה, ערבוב והשלכה מדי פעם, עד שהוא מתחיל חום ולהתרכך, על 4 דקות (להפחית את החום אם משהו מתחיל לשרוף).
מרכיבים שתצטרך
סכין קילוףסכין קילוף
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
5
מוסיפים את הבצל ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד מעט מתרכך, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
6
מוסיף את המרווה ומבשל, ערבוב כל הזמן, עד ריחני, על 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
7
מוסיף מרק עוף ו deglaze המחבת, גירוד כל חתיכות חומות על הקרקעית. לדחוף את הסקווש לצדדים, ולהוסיף את העוף בחזרה, צד העור למעלה. מביאים לרתיחה, להפחית לרתיחה, ומבשלים, חשופים, עד ירכיים עוף מבושלים דרך (ירכיים צריכים לרשום לפחות 77° על מדחום קריאה מיידית) והמניה מצטמצמת לכחצי כוס, 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצותפנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות
1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
סכין קילוףסכין קילוף
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
8
מעבירים עוף למגש הגשה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
9
מגישים באופן מיידי.
10
Off חום, להקציף חמאה ומיץ לימון לרוטב, מתערבל לשלב. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ושופכים סביב העוף.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
עבור מוסיף שומןעבור מוסיף שומן
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
11
מגישים באופן מיידי.