קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות66
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםרטבים
מגזין

כבש מטוגן ברוטב רימונים

כבש מטוגן ברוטב רימונים
תמיד כיף שיש עוד מתכון של רוטב, אז תנו הזדמנות ל טלה מטוגן ברוטב רימונים. מנה אחת מכילה 513 קלוריות, 53 גרם חלבון ו 23 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. גשו לסופר וקנו רסק עגבניות, בצל, יין ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו כבש צלוי ברוטב רימונים, שמן זית-חצילים מטוגנים ברוטב עגבניות ורימונים טרי, ו כבש צלוי עם רימון-רוטב תמרינדי (מתכונים דומים).

הוראות

1
מתלה מיקום בשליש הנמוך ביותר של תנור מחממים ל 163°.
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
2
שמן חום בסיר גדול כבד או תנור הולנדי על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
עלי פטרוזיליה טריים קרועיםעלי פטרוזיליה טריים קרועים
3
מוסיפים את כל עצמות הטלה ומבשלים עד חום, פונה לעתים קרובות, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עצמות טלהעצמות טלה
4
להעביר עצמות לצלחת. כבש העונה עם מלח ופלפל לדלות ביסודיות בקמח.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
שזיפים מבושלים או פירות אחריםשזיפים מבושלים או פירות אחרים
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
5
מוסיפים לסיר ומבשלים עד חום מכל הצדדים, על 10 דקות.
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
6
להעביר כבש לצלחת עם עצמות.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
7
מוסיפים בצל ושום לסיר ומבשלים עד הבצלים הם רק זהובים, מגרד את חתיכות משחי, על 5 דקות. להחזיר טלה לסיר. מסדרים עצמות סביב כבש. מערבבים במלאי את 7 המרכיבים הבאים. מביאים נוזלים לרתיחה. טלה מעושן. מכסים; אופים עד כבש רך כאשר פירסינג עם סכין חדה ארוכה, מפנה פעם אחת, על 2 שעות 15 דקות. מגניב; כיסוי וצינה בין לילה.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
8
מחממים תנור ל 163°.
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
9
הסר שומן מפני השטח של כבש ונוזל בישול.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
10
להעביר כבש למגש.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
11
הסר חוט מן כבש.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
12
חותכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'. מסדרים בתבנית אפייה רדודה.
ציוד שתשתמש בו
6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי
13
מביאים מיצי פאן לרתיחה.
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
14
להסיר עצמות ולהשליך. מסננים מיצי פאן, לחיצה קשה על מוצקים כדי לחלץ נוזל רב ככל האפשר. להמיס מרגרינה באותו סיר על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
¼ כוס קמח גדושה¼ כוס קמח גדושה
קפה מבושל חזק וחםקפה מבושל חזק וחם
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
15
מוסיפים 1 1/2 כפות קמח ומערבבים עד שהתערובת מתחילה לחום, כ 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שזיפים מבושלים או פירות אחריםשזיפים מבושלים או פירות אחרים
16
מקציפים במיצי פאן ומרתיחים עד שהרוטב מצטמצם ל -2 כוסות, כ -15 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
17
יוצקים מעל כבש. מכסים בנייר כסף ואופים עד שה מחומם דרך, כ 25 דקות. סדר כבש על מגש. רוטב הכפית נגמר.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובהרצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה
18
מקשטים עם פטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לב מפאלדי טרי אם אפשר