מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 25 דק.
מנות8
ציון בריאות23
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
צלי סיר וירקות בימי חול
הפטריות הלבביות של באב באב
אנצ'ילדות לארוחת בוקר
סקראפל (מאש)
אנצ'ילדה אפויה לארוחת בוקר
לינגוויני פירות ים טעים
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
שרימפס טרגון ובצל
לינגוויני פירות ים
עוף קריאולי
מתכונים קשורים
זיטי עם זיתים ועגבניות מיובשות
עוף וזיטי של קלי
זיטי עם רוטב עגבניות-פסטו
זיטי וחצילים
מגזין

כדורי בשר איטלקיים

כדורי בשר איטלקיים
כדורי בשר איטלקיים דורשים בערך 1 שעה ו 25 דקות מההתחלה ועד הסוף. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 612 קלוריות, 29 גרם חלבון ו 40 גרם שומן. והוא יספק כ 8 מנות. גשו לסופר וקנו שמן זית כתית מעולה, חזיר טחון, סלרי ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. זה עובד היטב כמנה עיקרית זולה למדי. זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. - שזה לא ניתן לאילתור. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על מתכונים דומים אלה: כדורי הבשר האיטלקיים הטובים ביותר, כדורי בשר איטלקיים, ו כדורי בשר איטלקיים.

הוראות

1
הפוך את רוטב העגבניות: 
מרכיבים שתצטרך
1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס
2
מחממים שמן זית במחבת גדולה בחום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
מוסיפים את הבצלים, הגזרים, הסלרי והפטרוזיליה. מערבבים כדי מעיל עם השמן, להפחית את החום נמוך לכסות את המחבת. מבשלים 15 עד 20 דקות עד שהירקות רכים ומבושלים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
הסר את הכיסוי, להוסיף את השום, ולהגדיל את החום בינוני גבוה. מבשלים את השום במשך חצי דקה, ולאחר מכן להוסיף את העגבניות (אם באמצעות שימורים שלמים, לשבור עם האצבעות שלך כפי שאתה מוסיף אותם למחבת.)
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
מוסיף את רסק עגבניות ובזיליקום. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
6
הביאו לרתיחה נמוכה, הפחיתו את החום לנמוך ואפשרו לטבח לחשוף עד מעובה בזמן שאתם מכינים את כדורי הבשר, 15 עד 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
7
פירה בבלנדר, או לדחוף דרך טחנת מזון עבור עקביות חלקה. חזור לפן. להתאים תבלינים.
מרכיבים שתצטרך
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
משרים לחם קרוע בחלב חם: 
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
9
מחממים את החלב בסיר קטן עד מהביל. כבה את החום, קרע את הלחם לחתיכות קטנות וטבול אותו בחלב עד שהוא מתמוסס חלקית. מועך אותו עד שאתה מקבל משהו שדומה למשחה. להפוך אותו על צלחת כדי לתת לו להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
10
הפוך תערובת קציצה: בקערה גדולה, לשלב את הבשר, בשר חזיר, גבינת ריקוטה, פרמזן מגוררת, ביצים, מלח, פטרוזיליה, אורגנו, פלפל שחור, שיני שום ותערובת לחם חלב.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
כמו למשל M&M'sכמו למשל M&M's
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
11
מערבבים אותו היטב עם הידיים עד שהוא בקושי משלב.
12
אל תעבדי יותר מדי על התערובת או שזה יהיה קשה. זה בסדר יש כמה חתיכות להבחין של לחם או בשר בתערובת; עדיף מאשר קציצות עובד יותר מדי.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
13
טופס קציצות, לגלגל בקמח: להרטיב את הידיים וליצור את כדורי הבשר. גודל מסורתי לסוג זה של כדורי בשר הוא 2-3 אינץ ' לרוחב, אבל אתה יכול לעשות אותם בכל גודל שאתה רוצה.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
14
ברגע שאתה מגלגל את כדורי הבשר בידיים שלך, לגלגל אותו בקמח לתת לו ציפוי טוב. הגדר כל אחד על תבנית אפייה כמו שאתה עובד. ייתכן שיהיה עליך לשטוף את הידיים כמה פעמים כפי שאתה עושה את כדורי הבשר.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
15
כדורי בשר חומים: כאשר כל כדורי הבשר נוצרים, מחממים שמן זית במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה. מחממים את כדורי הבשר משני צדדים לפחות. אל תדאגו המרכז מקבל מבושל דרך, כפי שאתה תסיים אלה ברוטב.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
16
סיום בישול קציצות ברוטב עגבניות: פעם כל כדורי הבשר משחימים, לסדר אותם ברוטב, הופך כל אחד על הרוטב למעיל.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
17
מכסים את הסיר ומבשלים בעדינות במשך 15-20 דקות.
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
18
מגישים עם רוטב ופסטה או לחם פריך.
מרכיבים שתצטרך
כף. שמן זית יווני מיובאכף. שמן זית יווני מיובא
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
19
מפזרים קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט אם אתה רוצה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר

מרכיבים

454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בשר טחון (לפחות 16 אחוז שומן)בשר טחון (לפחות 16 אחוז שומן)454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חזיר טחוןחזיר טחון1581 לב מפאלדי טרי אם אפשרחלב (שלם או 2 אחוזים)חלב (שלם או 2 אחוזים)85דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פרוסות לחם לבן, קרומים הוסרו (אודותפרוסות לחם לבן, קרומים הוסרו (אודות591 לב מפאלדי טרי אם אפשר1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק591 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת פרמזן מגוררת או גבינת רומנוגבינת פרמזן מגוררת או גבינת רומנו2קרום פאי פירורים (קיבלר)קרום פאי פירורים (קיבלר)2חתיכות טופי הית' ברמלח כשרמלח כשר12 כפיות אבקת שוםפטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה2חתיכות טופי הית' ברעם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)1אוראו ממולאים כפוליםאורגנו מיובש או מרז'ורםאורגנו מיובש או מרז'ורם2שיני שום, טחוןשיני שום, טחון2371 לב מפאלדי טרי אם אפשראודות קמח לאבקאודות קמח לאבק791 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כוס סוכר לבן1 כוס סוכר לבן680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.1/2 כוסות רוטב עגבניות (לעשות בשלב 1 של שיטה או להשתמש כבר מוכן)1/2 כוסות רוטב עגבניות (לעשות בשלב 1 של שיטה או להשתמש כבר מוכן)23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 כוס סוכר לבן1 כוס סוכר לבן1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץ דקבצל קצוץ דק1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרגזר קצוץ דקגזר קצוץ דק1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרסלרי קצוץ דקסלרי קצוץ דק23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה12 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלוייםשום, טחוןשום, טחון794דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עגבניות מרוסקות או שלמות, כולל מיץ, או 1 3/4 קילו של עגבניות טריות, קלופים, זרע, וקצוץעגבניות מרוסקות או שלמות, כולל מיץ, או 1 3/4 קילו של עגבניות טריות, קלופים, זרע, וקצוץ1חתיכות טופי הית' ברבזיליקום יבש או 2 כפות ריחן קצוץבזיליקום יבש או 2 כפות ריחן קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה1עבור כל אחד.מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעםמלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
צלי סיר וירקות בימי חול
תה לימון ובזיליקום
סקראפל מוקרם
אנצ'ילדות בראנץ'
הפטריות הלבביות של באב באב
אנצ'ילדות לארוחת בוקר
סקראפל (מאש)
אנצ'ילדה אפויה לארוחת בוקר
לינגוויני פירות ים טעים
טורט חמאת בוטנים קפוא