מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב40 דק.
מנות4
ציון בריאות48
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
קורנביף וכרוב
סלמון חזרת אפוי
עוף אפוי בפחית בירה
צלעות חזיר טריאקי-פורטובלו
פא-גיא-טה צ'ילי
מיני כיכרות בשר עם גבינה
תבשיל פירות ים חריף
מתכונים קשורים
קנקן התה של אן (עוגות תה)
מיני עוגות סרטנים עם הרבד איולי
עוגת ספוג קלה
עוגת לימון טבעונית
מגזין

כופתאות עגל עם אסקרול במרק

כופתאות עגל עם אסקרול במרק
כופתאות עגל עם אסקארולה במרק עשויות להיות מתכון טוב להרחבת קופסת מתכוני המנות העיקריות שלך. חלק אחד של המנה הזו מכיל בסביבות 55 גרם חלבון , 40 גרם שומן , ובסך הכל 792 קלוריות . מתאים ל-4 מנות. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו לחם, גרידת לימון, אגוז מוסקט ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 40 דקות . בכל השיקולים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 81% . נסו טורטליני במרק עם Escarole , Maultaschensuppe (כופתאות במרק) ו- Maultaschensuppe (כופתאות במרק) (מתכונים דומים).

הוראות

1
משרים את הלחם בחלב בקערה קטנה לריכוך.
מרכיבים שתצטרך
גרידת לימון, להגשהגרידת לימון, להגשה
גרידת לימון, להגשהגרידת לימון, להגשה
ציוד שתשתמש בו
כ-1/3 כוס פרמיג'אנו-רג'יאנו מגוררכ-1/3 כוס פרמיג'אנו-רג'יאנו מגורר
2
שמים את בשר העגל הטחון בקערה גדולה ומפזרים מלח, פלפל ומעט גרגירים של אגוז מוסקט.
מרכיבים שתצטרך
1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
מוסיפים את הגורגונזולה, הפרמיג'אנו-רג'יאנו, המרווה, השום והביצה. סוחטים את הנוזל מהלחם ומפוררים אותו לפירורים עדינים בין קצות האצבעות תוך כדי הוספתו לתערובת העגל.
מרכיבים שתצטרך
GorgonzolaGorgonzola
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
1-1/2 כוסות בירה1-1/2 כוסות בירה
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
4
מטפטפים פנימה מעט EVOO ומערבבים בעדינות עד לאיחוד.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס סוכר לבן1 כוס סוכר לבן
5
שמור קערת מים חמים בהישג יד לגלגול הקציצות או השתמש בכף של 2 אונקיות.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
מגלגלים או גורפים את תערובת הבשר לכדורים, מרטיבים את הידיים אם לא משתמשים בכף, ומניחים על תבנית אפייה או צלחת גדולה.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
7
קוצצים גס את האסקרול לחתיכות של 2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
אסקרולאסקרול
8
מביאים את הציר ו-2 עד 3 כוסות מים לרתיחה נמוכה בסיר רחב.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
9
מוסיפים את הקציצות ומבשלים עד שהם מוכנים, 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
10
מוסיפים את האסקרול בדקה האחרונה או 2 של הבישול ומערבבים עד שהם נבולים.
מרכיבים שתצטרך
אסקרולאסקרול
11
בינתיים מבשלים את האטריות בסיר מים רותחים עם מלח עד לדרגת אל-דנטה.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
12
מסננים ומוסיפים למרק. מצקת את המרק לקערות ומעליה כמה גרגירים של גרידת לימון.
מרכיבים שתצטרך
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
מצקתמצקת
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
ברים בלמינגטון
וופלים תפוחי אדמה
קורנביף וכרוב
סלמון חזרת אפוי