כמהין פטל

תמיד כיף שיש עוד מתכון של hor d ' oeuvre, אז תנו הזדמנות ל כמהין פטל. מתאים ל-35 מנות. מנה אחת מכילה 122 קלוריות, 1 גר' של חלבון, ו 8 גרם שומן. אם יש לכם חמאה, שוקולד למחצה, שמנת כבדה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו כמהין פטל, כמהין פטל-פאדג', ו טראפלס עוגת גבינה פטל (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים 8 אונקיות של חתיכות שוקולד והחמאה בקערה גדולה. בסיר קטן על אש נמוכה, להביא את השמנת לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

2 ליטר גלידת מקל מנטה, מרוככת

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

עוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקית

ציוד שתשתמש בו

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

הסר מהחום ושופכים חצי הקרם לתוך הקערה.

מרכיבים שתצטרך

עוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקית

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

ככל שהשוקולד נמס, לאט לאט לטאטא את התערובת יחד עד חלקה. ואז מוסיפים בהדרגה את השמנת הנותרת עד שהיא משולבת לחלוטין והגנאש עבה ומבריק.

מרכיבים שתצטרך

2 ליטר גלידת מקל מנטה, מרוככת

עוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקית

ציוד שתשתמש בו

חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן

להקציף ב framboise.

ציוד שתשתמש בו

חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן

יוצקים את גנאש לתוך תבנית אפייה 2 אינץ 'עמוק, להפיץ באופן שווה, ומניחים במקפיא במשך 30 דקות או עד שנקבע (זה צריך להיות עקביות של פאדג'). באמצעות כף מלון או כף קטנה, יוצרים סיבובים ומניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר קלף או שעווה.

מרכיבים שתצטרך

20 עד 25 עלי תרד שלמים

בוטנים מלוחים אדומים עם קליפה, זמינים במעבר החטיפים של השוק

מלון

ציוד שתשתמש בו

קורט פתיתי פלפל אדום

מלון Baller

6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

תן לכמהין להקשיח במקפיא כ -15 דקות. לאחר הסרת מהמקפיא, רול כמהין בין הידיים לתוך כדורים בגודל שיש, לסחוט מעט (נסה לעשות את זה מהר, אחרת הם יהפכו רכים מדי). עכשיו אתה יכול לאבק את הכמהין עם קקאו ולהגיש אותם כפי שהם, אבל הם יחזיקו את צורתם טוב יותר אם אתה מעיל אותם עם שוקולד ראשון.

מרכיבים שתצטרך

2 ליטר גלידת מקל מנטה, מרוככת

כמהין

נייר אורז

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

תני לכמהין לנוח במקפיא בזמן שאת מכינה את ציפוי השוקולד.

מרכיבים שתצטרך

זיגוג שוקולד

כמהין

מניחים את חתיכות השוקולד שנותרו בקערה גדולה על סיר של מים רותחים ומערבבים מדי פעם, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

2 ליטר גלידת מקל מנטה, מרוככת

חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

ציוד שתשתמש בו

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

הסר מהחום ולתת מגניב בטמפרטורת החדר, ערבוב מדי פעם, עד השוקולד מתחיל להגדיר בקצה הקערה. זרקי את הכמהין לתוך השוקולד המומס ואחזרי אותם במזלג, מה שמאפשר לכל שוקולד עודף לטפטף.

מרכיבים שתצטרך

2 ליטר גלידת מקל מנטה, מרוככת

כמהין

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

מקשטים מיד או להשאיר את הכמהין רגיל ולהמשיך לשלב

מרכיבים שתצטרך

כמהין

מקשטים: מניחים את הכמהין המצופה טרי על צלחת ומנפים עליהם סוכר של ממתקים. הפעל את הכמהין ולנפות שוב כדי לכסות לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

5 סוכריות של Peachie-O

כמהין

מניחים את הכמהין על תבנית אפייה מרופדת ומאפשרים להם להגדיר במקרר במשך 5 דקות. כמהין ישמור במשך כ 2 שבועות, צונן או בטמפרטורת החדר, כאשר מאוחסן במיכל אטום היטב.

מרכיבים שתצטרך

כמהין

ציוד שתשתמש בו

קורט פתיתי פלפל אדום