כרוב ממולא שעועית אדומה ואורז

מחממים מחבת גדולה שאינה מקל מעל חום בינוני גבוה. לרסס או לנגב אותו עם שמן זית, אם אתה רוצה.

מוסיפים את הבצל וקורט של מלח, ומבשלים, ערבוב קבוע, עד שהוא מתחיל להשחים.

מוסיפים את הפלפל הירוק והסלרי ומבשלים, מוסיפים מעט מים אם הם מתחילים להתייבש, עד שהירקות רכים.

מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.

מוציאים 3/4 מכוס הירקות מהמחבת ומערבבים אותם בקערה עם העגבניות הצלויות באש ומעט מלח ופלפל לפי הטעם. תניח בצד. למחבת, להוסיף את האורז, שעועית אדומה, תבלינים, ו 1/4 כוס שעועית בישול נוזלי או מרק ירקות. להפחית את החום נמוך מאוד לבשל במשך כ 10 דקות, ערבוב באופן קבוע והוספת נוזל נוסף אם זה מתחיל להתייבש.

הסר מהחום. בינתיים, להביא סיר גדול של מים לרתיחה. לשטוף את העלים collard ולחתוך את רמת הגבעולים עם החלק התחתון של העלים. סובב אותם עם הגבעול הגס בצד של העלה למעלה, ומחזיק סכין חדה מאוד במקביל לעלה, לקצץ את החלק של הצלעות המרכזיות העבות. תיזהר לא לחתוך את העלים. אם העלים גדולים מאוד, אתה יכול פשוט לחתוך את החלק העבה ביותר של הצלעות המרכזיות. בשתי קבוצות של 6, מניחים את עלי הקולר לתוך המים הרותחים, דוחקים אותם בעדינות כדי לוודא שכל העלים שקועים. להרתיח במשך 3 דקות.

הסר עם כפית מחוררת ולשטוף במים קרים. חזור עם עלים שנותרו. מחממים תנור ל 177°. כדי להרכיב, כפית חצי תערובת עגבניות לתוך החלק התחתון של תבשיל ארוך, משומן.

מניחים עלה כרוב מולך, בצד גזוז למעלה גזע קרוב אליך.

מניחים על 2-3 כפות של תערובת האורז (2 עבור עלים קטנים, 3 עבור גדול יותר) כרבע הדרך מלמטה. מקפלים את הקצוות בצד מעל האמצע. מקפלים את החלק התחתון (קצה גזע) על המילוי, תוחב אותו מאחורי המילוי.

להפשיל בחוזקה, ומניחים כל גליל לתוך צלחת התבשיל. כפית את תערובת העגבניות הנותרת על הלחמניות, ומכסה את צלחת האפייה בחוזקה בנייר אלומיניום.

אופים ב 350 במשך 40 דקות.

מגישים חם.