קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 40 דק.
מנות6
ציון בריאות49
מגזין

כריכים מטבל צרפתי

כריכים מטבל צרפתי
כריכי מטבל צרפתיים עשויים להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 1122 קלוריות, 73 גרם חלבון ו 70 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %37 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-6 היו אומרים שזה פגע במקום. אם יש לכם בשר עין צלי עגול, לחמניות, חמאה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה ללא מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד חלב שקדים כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. זה מושלם עבור אוהדי סופרבול אמריקאי. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו-40 דקות. נסו מטבל בצל צרפתי # SundaySupper, כריכים מטבל צרפתי & Au Jus, ו כריכים מטבל צרפתי (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את שמן הירקות במחבת גדולה מעל חום בינוני-נמוך.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
מוסיפים את הבצל וקורט של מלח; מכסים ומבשלים, ערבוב, עד הזהב, על 35 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
3
מוסיפים את shallots ואת הלבנים בצל ירוק; לכסות ולבשל, ערבוב, עד השחמה, על 25 דקות יותר. מערבבים את הגדלים הירוקים, ולאחר מכן להסיר מהחום ולתת מגניב.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
4
קוצצים את תערובת הבצל ומעבירים לקערה.
מרכיבים שתצטרך
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
5
מוסיף את השמנת החמוצה, מיונז, חומץ, רוטב ווסטרשייר ו 1 כפית מלח. מכסים ומקררים לפחות 2 שעות ועד 1 יום.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
6
הפוך את הבשר לכריכים: לרכך את השום, ואז מפזרים 1 כפית מלח ומחית לתוך משחה עם הצד השטוח של סכין גדולה.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®שום גויה®
1/2 כוס אננס טרי, קצוץ1/2 כוס אננס טרי, קצוץ
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
7
מעבירים לקערה; מוסיפים את שמן הזית, מלח סלרי, קאיין ו 1/2 כפית פלפל שחור.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
זיתי קוקטייל ממולאים בפימיינטוזיתי קוקטייל ממולאים בפימיינטו
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
8
חותכים חריצים קטנים על כל הבשר עם סכין, ולאחר מכן להשתמש באצבעות כדי לדחוף את הדבק שום לתוך החריצים. כיסוי; להכניס למקרר לפחות 1 שעה או לילה.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
9
מחממים התנור ל 425 מעלות F. להביא את הבשר לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
10
מפזרים 2 כפיות מלח 1/2 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
11
מניחים על מדף במחבת צלייה; מוסיפים 1 מרק כוס, 3/4 כוס מים, הסלרי, בצל ופטרוזיליה למחבת. צולים 10 דקות, ואז להפחית את טמפרטורת התנור ל 350 מעלות F וצולים עד מדחום מוכנס למרכז של רשם בשר 115 מעלות F, כ 45 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
12
העברה ללוח חיתוך; תן לנוח 20 דקות. מסננים את מיצי פאן; מילואים.
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
13
בינתיים, להפוך את jus: להמיס את החמאה בסיר בינוני על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
14
מוסיפים את הקמח ומבשלים, ערבוב, 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
15
לטאטא את מיצי פאן שמורות ואת הנותרים 3 כוסות מרק ולהביא לרתיחה, לטאטא.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
16
הסר את המחבת מהחום ומערבבים בשרי.
מרכיבים שתצטרך
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
17
מברישים את הלחמניות עם כמה ממרח הבצל. פרוס דק את הבשר נגד התבואה. דאנק את הפרוסות בjus, ואז שכבה על הלחמניות.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
18
מגישים את jus הנותרים בקערות קטנות לטבילה.
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
19
צילום: ג ' וני וליאנט

מרכיבים

1קילוגרםעין בקר צלוי עגולעין בקר צלוי עגול6קצת קישואים קצוציםפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי1צביטהקמצוץ פלפל קאייןקמצוץ פלפל קאיין2ביוןסלרי, קצוץ בערךסלרי, קצוץ בערך1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)זיתי קוקטייל ממולאים בפימיינטוזיתי קוקטייל ממולאים בפימיינטו2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)שרי יבששרי יבש2קרום: פירורי קרקר גרהםקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה6ציפורןשום גויה®שום גויה®6קצת קישואים קצוציםמלח כשרמלח כשר9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק בשר דל נתרןמרק בשר דל נתרן2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות1אוראו ממולאים כפוליםשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה1כף. חומץ ביין אדוםבצל, פרוס דקבצל, פרוס דק1קטןבצל, קצוץ בערךבצל, קצוץ בערך3sprigs1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר2קבוצותבצל ירוק, קצוץ (חלקים לבנים וירוקים מופרדים)בצל ירוק, קצוץ (חלקים לבנים וירוקים מופרדים)61 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרשאלוט, פרוס דקשאלוט, פרוס דק3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות66 אינץ ' לחמניות איטלקיות, מפוצל קלוי6 אינץ ' לחמניות איטלקיות, מפוצל קלוי2קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח3קרום: פירורי קרקר גרהם1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)חומץ יין לבןחומץ יין לבן2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)רוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר