לב עוף יאקיטורי

המתכון Chickitori לב עוף מתאים למי שמחפש סגנון אוכל יפני. אתה מקבל מנה עיקרית שמספיקה ל 4 מנות. מנה אחת מכילה 412 קלוריות, 24 גרם חלבון ו 11 גרם שומן. אם יש לכם מירין, פגרי עוף, סאקה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב רוטב הסויה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פאנה קוטה עם רוטב סנטו תות-Vin כקינוח. נסו עוף Yakitori, עוף Yakitori, ו עוף Yakitori (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל 400 מעלות.

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

מורחים את העצמות במחבת סאוט וצולים עד שהעצמות חומות והחיבה בתחתית המחבת מתחילה להחשיך, כשעה.

מרכיבים שתצטרך

20 עד 25 עלי תרד שלמים

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הסר את המחבת מהתנור ולשים על ארובה. Deglaze המחבת עם כ 1/3 כוס של סאקה, גירוד את חתיכות השחמה עד החלק התחתון של המחבת הוא נקי. לאחר מכן מוסיפים את שאר הסאקי, מירין, סוכר ורוטב סויה. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים עד שהרוטב מעובה, כשעה. מתבלים בפלפל שחור. רוטב השאריות יישאר במקרר ללא הגבלת זמן אם מחומם מחדש פעם בשבוע.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות

6 לחמניות שומשום, מפוצלות

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ

רוטב שומשום יפני

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

כדי גריל: שיפוד לבבות עוף ולהגדיר מעל להבה גבוהה בינונית. כאשר לבבות העוף כמעט מבושלים דרך, על 2 דקות, על רוטב גריל שוב עד הרוטב מיובש, על 20 שניות. למרוח שוב גריל רק עד הרוטב מתחיל להתייבש, על 10 שניות.

מרכיבים שתצטרך

לבבות עוף