לחם מטוגן מצופה אגוז מוסקט

Name: לחם מטוגן מצופה אגוז מוסקט
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 4 שרימפס וורידים חמאה או שמן קנולה לטיגון; 5 ביצים ועוד 3 חלמונים; 4 שרימפס וורידים סירופ מייפל או שימורי פירות להגשה; 3 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' 1/2 כוס נשיקות הרשי; 2 חתיכות טופי הית' בר אגוז מוסקט טחון, בתוספת 1/8 כפית; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חצי וחצי או חלב; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר יוגורט רגיל, רצוי יווני; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' רול-אפ פירות צהוב; 0 חתיכות טופי הית' בר (או או רגיל); 454 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. לחם לא מתובל, רצוי חלה, בריוש, או לחם ביצה עשיר אחר, או לחם לבן מוצק, בעל מרקם עדין

לחם מטוגן מצופה אגוז מוסקט נטול גלוטן, וצמחוני ומספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 305 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 16 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו אבקת סוכר, ביצים ועוד 3 חלמונים, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו לחם מטוגן מצופה אגוז מוסקט, קינמון טוסט קראנץ ® מצופה תפוח ממולא לחם צרפתי, ו בייקון מטוגן טוסט צרפתי מצופה פריך (מתכונים דומים).

הוראות

חותכים את הלחם לפרוסות עבות קצת ביישן של 1 אינץ ' (ראה הערה). מסדרים את הלחם בשכבה אחת במחבת 13 על 9 אינץ', תוך שימוש במחבת ריבועית נוספת בגודל 8 אינץ ' במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

לטאטא את הביצים, חלמונים, ומלח יחד בקערה בינונית במשך 1 עד 2 דקות, או עד שהם קלים, מקציפים, וחלק לחלוטין. (לא צריך להיות שום פיסות ביצה או קשיחות שנותרו, או יהיה לך חתיכות של ביצה מבושלת על הטוסט.)

מרכיבים שתצטרך

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

למריחה על טוסט אם רוצים

כמו למשל M&M's

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

להקציף במחצית וחצי, יוגורט, סוכר מגורען, ו 2 כפיות אגוז מוסקט עד מעורבב היטב.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס נשיקות הרשי

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

2 פחיות (15-1/4 אונקיות כל אחת) אגסים פרוסים, מסוננות היטב

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

יוצקים את תערובת הביצים על הלחם. מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר למשך הלילה, מסובבים בזהירות את הלחם פעם או פעמיים במידת האפשר.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

כמו למשל M&M's

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

כאשר מוכן לבשל, מחממים מחבת nonstick חשמלית עד 350°f או מחממים מחבת nonstick מעל חום בינוני. מברשת קלות את המחבת או מחבת עם קצת חמאה לבשל את הלחם בקבוצות במשך 6 עד 8 דקות או עד חום זהוב בצד החיצוני אבל עדיין רך במרכז, מפנה פעם אחת. התאם את החום לפי הצורך.

מרכיבים שתצטרך

גרוטאות טריות

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

בעוד הלחם הוא טיגון, מערבבים יחד את אבקת הסוכר ו 1/8 כפית אגוז מוסקט ולשים במסננת בסדר רשת.

מרכיבים שתצטרך

רול-אפ פירות צהוב

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מפזרים את הטוסט הצרפתי החם בתערובת אבקת הסוכר ומגישים עם סירופ מייפל או שימורים.

מרכיבים שתצטרך

רול-אפ פירות צהוב

סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה

ריבת תותים דלת סוכר

למריחה על טוסט אם רוצים

הלחם פרוס עבה כך שמרכז כל פרוסה יישאר קרמי, אבל אם הפרוסות עבות מדי, המרכז לא יבשל בזמן שנדרש כדי לבשל את מבחוץ.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)

From Chicken and Egg: A Memoir of Suburban Homesteading with 125 Recipes by Janice Cole. טקסט זכויות יוצרים © 2011 על ידי ג ' ניס קול; תמונות זכויות יוצרים © 2011 על ידי אלכס פארנום. Published by Chronicle Books LLC.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות