לחם מטוגן מצופה אגוז מוסקט

Name: לחם מטוגן מצופה אגוז מוסקט
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 4 קצת קישואים קצוצים חמאה או שמן קנולה לטיגון; 5 ביצים ועוד 3 חלמונים; 4 קצת קישואים קצוצים סירופ מייפל או שימורי פירות להגשה; 3 קרום: פירורי קרקר גרהם 1/2 כוס נשיקות הרשי; 2 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) אגוז מוסקט טחון, בתוספת 1/8 כפית; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חצי וחצי או חלב; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר יוגורט רגיל, רצוי יווני; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם 1/3 כוס ריבת פטל, מחולקת; 0 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) 1/2 כוס יין מרסלה מתוק; 454 פלפל האבנרו לחם לא מתובל, רצוי חלה, בריוש, או לחם ביצה עשיר אחר, או לחם לבן מוצק, בעל מרקם עדין

לחם מטוגן מצופה אגוז מוסקט נטול גלוטן, וצמחוני ומספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 305 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 16 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו אבקת סוכר, ביצים ועוד 3 חלמונים, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו לחם מטוגן מצופה אגוז מוסקט, קינמון טוסט קראנץ ® מצופה תפוח ממולא לחם צרפתי, ו בייקון מטוגן טוסט צרפתי מצופה פריך (מתכונים דומים).

הוראות

חותכים את הלחם לפרוסות עבות קצת ביישן של 1 אינץ ' (ראה הערה). מסדרים את הלחם בשכבה אחת במחבת 13 על 9 אינץ', תוך שימוש במחבת ריבועית נוספת בגודל 8 אינץ ' במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

לטאטא את הביצים, חלמונים, ומלח יחד בקערה בינונית במשך 1 עד 2 דקות, או עד שהם קלים, מקציפים, וחלק לחלוטין. (לא צריך להיות שום פיסות ביצה או קשיחות שנותרו, או יהיה לך חתיכות של ביצה מבושלת על הטוסט.)

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי

למריחה על טוסט אם רוצים

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

עוגיות אוראו קצוצות

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

להקציף במחצית וחצי, יוגורט, סוכר מגורען, ו 2 כפיות אגוז מוסקט עד מעורבב היטב.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס נשיקות הרשי

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

1/4 כוס יוגורט תות

ציוד שתשתמש בו

עוגיות אוראו קצוצות

יוצקים את תערובת הביצים על הלחם. מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר למשך הלילה, מסובבים בזהירות את הלחם פעם או פעמיים במידת האפשר.

מרכיבים שתצטרך

2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

כאשר מוכן לבשל, מחממים מחבת nonstick חשמלית עד 350°f או מחממים מחבת nonstick מעל חום בינוני. מברשת קלות את המחבת או מחבת עם קצת חמאה לבשל את הלחם בקבוצות במשך 6 עד 8 דקות או עד חום זהוב בצד החיצוני אבל עדיין רך במרכז, מפנה פעם אחת. התאם את החום לפי הצורך.

מרכיבים שתצטרך

הודו מבושל מגורר (או עוף)

2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

בעוד הלחם הוא טיגון, מערבבים יחד את אבקת הסוכר ו 1/8 כפית אגוז מוסקט ולשים במסננת בסדר רשת.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס ריבת פטל, מחולקת

2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מפזרים את הטוסט הצרפתי החם בתערובת אבקת הסוכר ומגישים עם סירופ מייפל או שימורים.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס ריבת פטל, מחולקת

סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה

ריבת תותים דלת סוכר

למריחה על טוסט אם רוצים

הלחם פרוס עבה כך שמרכז כל פרוסה יישאר קרמי, אבל אם הפרוסות עבות מדי, המרכז לא יבשל בזמן שנדרש כדי לבשל את מבחוץ.

מרכיבים שתצטרך

2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות

From Chicken and Egg: A Memoir of Suburban Homesteading with 125 Recipes by Janice Cole. טקסט זכויות יוצרים © 2011 על ידי ג ' ניס קול; תמונות זכויות יוצרים © 2011 על ידי אלכס פארנום. Published by Chronicle Books LLC.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות