לחם שיפון חמוץ-לבבי

והוא יספק כ 12 מנות. מנה אחת מכילה 189 קלוריות, 8 גרם של חלבון ו5 גרם של שומן. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. גשו לסופר וקנו ביצים, קמח לחם, מים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו לחם שיפון דניname, דייסת לחם שיפון דנית (Øllebrød), ו לחם דגנים מלאים לבבי עם דובדבנים חמוצים ופקאנים קצוצים (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים שמן צמחי במחבת גדולה מעל חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים בצל; מכסים ומבשלים 10 דקות או עד חום זהוב, ערבוב לעתים קרובות.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

הסר מהחום; מגניב לחלוטין.

ממיסים סוכר ושמרים במים חמים בקערה גדולה; לתת לעמוד 5 דקות. מערבבים יוגורט, זרעי קימל, מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

זרעי קימל

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

2 פחיות (15-1/4 אונקיות כל אחת) אגסים פרוסים, מסוננות היטב

מיץ לימון, אופציונלי

טיפים עגולים לפינה #4

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים ביצה; מערבבים היטב עם מקצף.

מרכיבים שתצטרך

תערובת עוגה טבעית באריזה

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

כף קלה נמרחת לתוך כוסות מדידה יבשות, ורמה עם סכין.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

רול פירות צהוב אחד

מוסיפים 2 כוסות קמח לחם וקמח שיפון לתערובת שמרים, 1 כוס בכל פעם, ערבוב עד צורות בצק רך. מערבבים בצל קצוץ. להפוך את הבצק החוצה על משטח מקומח קלות. ללוש עד חלק וגמיש (כ 8 דקות); להוסיף מספיק של קמח שנותר, 1 כף בכל פעם, כדי למנוע בצק דבק לידיים (הבצק ירגיש דביק).

מרכיבים שתצטרך

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

אבקת סוכר, לפי הצורך (בערך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

טורטיות קמח טריות, להגשה

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

מניחים בצק בקערה גדולה מצופה בתרסיס בישול, הופכים לחלק העליון של המעיל. לכסות ולתת לעלות במקום חם (85), ללא טיוטות, 45 דקות או עד הוכפל בגודל. (לחץ בעדינות שתי אצבעות לתוך הבצק. אם ההזחה נשארת, הבצק עלה מספיק.) אגרוף בצק למטה; לכסות ולתת לנוח 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

אגרוף

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

עם ידיים מקורנות, ללוש בצק 5 פעמים. צורה לתוך כיכר עגול 7 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

מניחים כיכר על תבנית אפייה גדולה מכוסה בנייר אפייה. לכסות ולתת לעלות 30 דקות או עד הוכפל בגודל. בצע 3 חתכים אלכסוניים 1/4 אינץ עמוק על פני החלק העליון של כיכר באמצעות סכין חדה.

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות