קושימומחה
מוכן ב1 ש, 5 דק.
מנות8
ציון בריאות20
מגזין

לפת, תפוחי אדמה וחרדל gratin

לפת, תפוחי אדמה וחרדל gratin
מתכון זה מ-BBC מזון טוב דורש קרם כפול, חרדל דיז'ון, תפוחי אדמה, חמאה. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 5 דקות. וזה טוב. מוקרם תפוחי אדמה ולפת, תפוחי אדמה ופת Gratin, ו Eastham לפת-תפוחי אדמה מוקרמים דומים מאוד למתכון זה.

הוראות

1
ממלאים סיר עם 500מ " ל מים, חלב, קמצוץ טוב של מלח שחיקה של פלפל שחור, ואז מביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
2
מוסיפים את הלפת ותפוחי האדמה ומבשלים 2 דקות. זן, לנקז היטב יבש לטפוח.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
לפתלפת
3
תנור חום 180c / 160c מאוורר / גז
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
4
חמאה צלחת אפייה לשפשף את הצדדים עם שום רק כדי להוסיף רמז של טעם.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
שום גויה®שום גויה®
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה
5
מערבבים את השמנת והחרדל בקערה גדולה, מוסיפים את תפוחי האדמה ואת לפת, מערבבים עד מצופה היטב העונה ממש טוב.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
לפתלפת
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
6
שכבה לתבנית האפייה, משטחת את הרמה העליונה. ניתן להרכיב ולקרר יום קדימה.
ציוד שתשתמש בו
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה
7
אופים במשך 30-40 דקות או עד חום זהוב ואת לפת ותפוח האדמה מבושלים דרך לבדוק עם נקודת סכין חדה.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
לפתלפת
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד