מדליונים חזיר עם רוטב פטריות פורצ'יני

צריך ללא גלוטן ומנה עיקרית ראשונית? מדליונים חזיר עם רוטב פטריות פורצ'יני יכול להיות מתכון מצוין לנסות. מנה זו מכילה כ 25 גרם חלבון 6 גרם של שומן, וסך הכל 235 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו מים, שמן זית, פטריות פורצ'יני ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו Pig' n ' Shrooms (Medallions חזיר עם רוטב פטריות), מדליונים חזיר עם רוטב מיסו-פטריות, ו מדליונים חזיר מפולפל ברוטב פטריות חריף (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים פטריות ו 1 1/2 כוסות מים רותחים בקערה. לכסות ולתת לעמוד 30 דקות או עד מכרז.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מסננים במסננת מעל קערה, שומר 1 כוס נוזל. פטריות קוצצים דק.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מניחים כל חתיכת חזיר בין 2 יריעות של פלסטיק חובה כבדה לעטוף, ו פאונד עד עובי 1/2 אינץ ' באמצעות פטיש בשר או מחבת כבדה קטנה.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

3 כוסות פירורי לחם פנקו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מפזרים את שני הצדדים של חזיר עם פלפל.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

מערבבים רוזמרין, מלח, שום כתוש בקערה קטנה; מחית עם מזלג לתוך משחה.

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

מלח, לציפוי זכוכית

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מחממים שמן זית וחמאה במחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

הוסף רסק שום; לטגן 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה

מוסיפים חזיר; מבשלים 2 דקות בכל צד.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

הסר מהמחבת.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים בצל קצוץ למחבת; מטוגנים במשך 5 דקות או עד מכרז.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים פטריות קצוצות Marsala, ומבשלים 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

שמנת כבדה, בתוספת 1/3 כוס שמנת כבדה, צוננת

מוסיפים נוזל פטריות שמורות ומרק; מביאים לרתיחה. מבשלים עד 1 1/2 כוסות (כ 10 דקות). להפחית את החום בינוני נמוך. להחזיר חזיר למחבת; לבשל 3 דקות או עד מחומם היטב.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי