מולים מעושנים וצדפות עם מרק יין לבן
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל מולים וצדפות מעושנים עם מרק יין לבן. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה במנה זו יש: 458 קלוריות, 21 גרם חלבון ו 25 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. גשו לסופר וקנו עלי קורנית, שמן זית, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הלחם אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה לחם בננה כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: מולים מעושנים וצדפות עם מרק יין לבן, מולים וצדפות ביין לבן, ו מולים במרק זעפרן ויין לבן.
הוראות
להשרות שבבי עץ במים במשך 30 דקות; לנקז היטב.
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
מניחים שבבי עץ על גחלים חמות.
מניחים תנור הולנדי גדול על מתלה גריל. סגור מכסה גריל; חום 2 דקות.
מוסיפים שמן למחבת; מערבולת למעיל.
להוסיף שאלוט ושום למחבת; לטגן 2 דקות, ערבוב לעתים קרובות.
מוסיפים עגבניות; מכסה גריל סגור, ומבשלים 3 דקות.
מוסיפים יין; מביאים לרתיחה. מבשלים 5 דקות או עד מופחת 2 כפות, ערבוב מדי פעם.
מוסיפים טימין, מיץ וצדפות; מכסה גריל סגור, ומבשלים 5 דקות.
הסר את מכסה הגריל. מערבבים במולים; מכסה גריל סגור, ומבשלים 5 דקות. פרוסות לחם מעיל עם ספריי בישול; גריל 1 דקה בכל צד או עד קלוי.
הסר צדפות ומולים מחבת באמצעות כף מחורצת, שמירה על נוזל בישול במחבת; להשליך כל פגזים שלא נפתחו. מכסים צדפות ומולים; להתחמם. תשליך זרעי קורנית. מביאים נוזל בישול שמור לרתיחה. מבשלים 15 דקות או עד מופחת 3/4 כוס; להסיר מהחום.
מוסיפים חמאה, פטרוזיליה ותימין קצוץ, תוך ערבוב עד חלקה. להחזיר מולים וצדפות למחבת; לזרוק מעיל.
יין מומלץ: שרדונה, Muscadet, ריזלינג
רכיכות עובדות ממש טוב עם שרדונה, Muscadet, ו ריזלינג. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. אתה יכול לנסות פרנק המשפחה הכרמים לואיס ויניארד שמורת שרדונה. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ 62 דולר לבקבוק.
![פרנק משפחתי כרמים לואיס ויניארד שמורת שרדונה]()
פרנק משפחתי כרמים לואיס ויניארד שמורת שרדונה
היין בצבע צהוב קש. על האף מבטא אגסים קלויים איטיים ופרחי יערה. על החיך, היין הוא בעל גוף מלא ובהיר, עם המון לימון מאיר וטעמי משמש טריים.