תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל מולים וצדפות מעושנים עם מרק יין לבן. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה במנה זו יש: 458 קלוריות, 21 גרם חלבון ו 25 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. גשו לסופר וקנו עלי קורנית, שמן זית, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הלחם אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה לחם בננה כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: מולים מעושנים וצדפות עם מרק יין לבן, מולים וצדפות ביין לבן, ו מולים במרק זעפרן ויין לבן.
הוראות
1
להשרות שבבי עץ במים במשך 30 דקות; לנקז היטב.
מרכיבים שתצטרך
צ ' יפס
מים
2
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
ציוד שתשתמש בו
גריל
3
מניחים שבבי עץ על גחלים חמות.
מרכיבים שתצטרך
צ ' יפס
4
מניחים תנור הולנדי גדול על מתלה גריל. סגור מכסה גריל; חום 2 דקות.
ציוד שתשתמש בו
תנור הולנדי
גריל
5
מוסיפים שמן למחבת; מערבולת למעיל.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת
6
להוסיף שאלוט ושום למחבת; לטגן 2 דקות, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
שאלות
שום
ציוד שתשתמש בו
מחבת
7
מוסיפים עגבניות; מכסה גריל סגור, ומבשלים 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה
ציוד שתשתמש בו
גריל
8
הסר את מכסה הגריל.
ציוד שתשתמש בו
גריל
9
מוסיפים יין; מביאים לרתיחה. מבשלים 5 דקות או עד מופחת 2 כפות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
יין
10
מוסיפים טימין, מיץ וצדפות; מכסה גריל סגור, ומבשלים 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צדפות
מיץ
טימין
ציוד שתשתמש בו
גריל
11
הסר את מכסה הגריל. מערבבים במולים; מכסה גריל סגור, ומבשלים 5 דקות. פרוסות לחם מעיל עם ספריי בישול; גריל 1 דקה בכל צד או עד קלוי.
מרכיבים שתצטרך
תרסיס בישול
מולים
לחם
ציוד שתשתמש בו
גריל
12
הסר צדפות ומולים מחבת באמצעות כף מחורצת, שמירה על נוזל בישול במחבת; להשליך כל פגזים שלא נפתחו. מכסים צדפות ומולים; להתחמם. תשליך זרעי קורנית. מביאים נוזל בישול שמור לרתיחה. מבשלים 15 דקות או עד מופחת 3/4 כוס; להסיר מהחום.
מרכיבים שתצטרך
טימין טרי
מולים
קונכיות פסטה
צדפות
ציוד שתשתמש בו
כף מחוררת
מחבת
13
מוסיפים חמאה, פטרוזיליה ותימין קצוץ, תוך ערבוב עד חלקה. להחזיר מולים וצדפות למחבת; לזרוק מעיל.
רכיכות עובדות ממש טוב עם שרדונה, Muscadet, ו ריזלינג. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. אתה יכול לנסות פרנק המשפחה הכרמים לואיס ויניארד שמורת שרדונה. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ 62 דולר לבקבוק.