מוס מוקה טבעוני
מוס מוקה טבעוני עשוי להיות רק הקינוח שאתה מחפש. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני יש 135 קלוריות, 1 גר' של חלבון, ו 11 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. גשו לסופר וקנו חלב קוקוס רגיל, סוכר חום, אספרסו, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 10 דקות. נסו מוס מוקה טבעוני, מוס מוקה עם פלפל סצ'ואן (Mousse au Mokan et Poivre), ו עוגת מוס מוקה (מתכונים דומים).
הוראות
מערבבים את עמילן התירס עם חלק מחלב הקוקוס כדי להכין משחה חלקה. בהדרגה להוסיף את שאר חלב הקוקוס ואת הקפה תוך חימום בעדינות את התערובת, ערבוב ברציפות, עד שהוא מתעבה.
מוסיפים את הסוכר והשוקולד, בחתיכות, וממשיכים לערבב עד ששניהם נמסים.
הסר מהחום, להתקרר מעט ולאחר מכן להוסיף את הברנדי או יין זנגביל.כפית לתוך כוסות expresso בודדים או משקפיים קטנים, לכסות ולשים במקרר כדי chill.To מגישים, יוצקים בעדינות כפית של חלב חינם "שמנת" על גבי כל מוס ומניחים שלושה פולי קפה באמצע.