קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות78
מגזין

מייטי דאק

מייטי דאק
לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכונים למנה עיקרית, אז נסו את Mighty Duck. מתאים ל-4 מנות. מנה אחת מכילה 2591 קלוריות , 73 גרם חלבון ו -246 גרם שומן . 20 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. גשו לסופר וקנו חומץ בלסמי, גרגירי פלפל, מלח כשר ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, ללא חלב, פליאולית ותזונה ראשונית . מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 45 דקות . בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון מצטיין של 94% . אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו מרק צ'דר חץ אדיר , חג המולד עם ברווז פקין וקסולה עם עוף או ברווז .

הוראות

1
מערבבים את כל מרכיבי המלח במיכל פלסטיק עם מכסה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
2
מניחים את המכסה על המיכל ומנערים כדי להמיס את המלח.
מרכיבים שתצטרך
סוכר אדום גססוכר אדום גס
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
3
הסר את מד החום המוקפץ, הכבד, הקרוזים והלב.
מרכיבים שתצטרך
כבדכבד
תערובת תיבול סטייק, המותג המועדף Montreal Steak Seasoning של מקורמיקתערובת תיבול סטייק, המותג המועדף Montreal Steak Seasoning של מקורמיק
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
4
חותכים את הכנפיים.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
5
בעזרת מספריים למטבח, אתר את עמוד השדרה בבסיס הצוואר.
מרכיבים שתצטרך
12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם
6
חתכו את קו עמוד השדרה לכיוון חלל הצוואר. סובבו את הברווז וחתכו ישר לכיוון החלל האחורי.
מרכיבים שתצטרך
ברווזברווז
7
הסר את עמוד השדרה.
8
הופכים את הברווז וחותכים ישר את אמצע עצם החזה, ומשאירים 2 חצאי ברווז שווים. כדי להפריד את הרגליים מהחזה, הפוך את החצאים שלך כך שצד הבשר יפנה כלפי מעלה. בעזרת סכין יוצרים צורת חצי סהר חתוכה בין הרגל לשד.
מרכיבים שתצטרך
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
ברווזברווז
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
9
הנח את הסכין שלך שטוח על העור ועשה 3 סימנים בכיוון אחד ולאחר מכן בכיוון השני, תוך יצירת X. וודא שאתה חותך את העור ולא את הבשר.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
10
מרפדים את החלק הפנימי של לקסן פלסטיק או סיר בשקית רוכסן.
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
11
מניחים את רבעי הברווז בתוך השקית, ויוצקים את המלח על הברווז. אטום את השקית, וודא שכל האוויר יוסר מהשקית. מלחים את הברווז במשך 2 עד 2 1/2 שעות במקרר.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
ברווזברווז
12
מביאים 1 1/2 אינץ' עד 2 אינץ' מים לרתיחה בסיר גדול.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
13
מניחים מסננת לתוך הסיר ומרפדים את דפנות המסננת בברווז. אל תערמו את רבעי הברווז אחד על השני. מכסים ומנמיכים את האש לבינונית נמוכה. לאדות את הברווז במשך 45 דקות. כוונו תנור ל-475 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
ברווזברווז
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
גב שומן חזירגב שומן חזיר
14
הכניסו מחבת ברזל יצוק גדולה לתנור.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
15
מוציאים חתיכות ברווז מסיר האידוי ומניחים רגליים, עם העור כלפי מטה, במחבת החמה.
מרכיבים שתצטרך
ברווזברווז
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
16
מכניסים מיד את המחבת לתנור החם ומבשלים את רבעי הרגליים במשך 10 דקות.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
17
מוסיפים את החזה עם העור כלפי מטה ומבשלים עוד 7 דקות או עד שהברווז מקבל צבע מהגוני עמוק והעור פריך מאוד.
מרכיבים שתצטרך
ברווזברווז
18
מוציאים את הברווז מהמחבת ומניחים מתחת בנייר כסף.
מרכיבים שתצטרך
ברווזברווז
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
19
מוסיפים את המנגולד ואת בצלצלי השאלוט למחבת. זורקים את המנגולד בשומן עד שהוא בקושי נבול. מתבלים עם השרי או החומץ הבלסמי.
מרכיבים שתצטרך
שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
Chard שוויצריChard שוויצרי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
20
מגישים את הברווז עם המנגולד.
מרכיבים שתצטרך
Chard שוויצריChard שוויצרי
ברווזברווז