מייפל קרם פלאן עם אגסים מזוגגים מייפל
מייפל קרם פלאן עם אגסים מזוגגים מייפל יכול להיות רק אירופה מתכון שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 381 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 30 גרם שומן. ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני מגיש 12 . גשו לסופר וקנו מלח, חלמונים, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה עובד טוב כמו קינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: עוף מזוגג מייפל עם בצל קרמל ואגסים, עוגות פאי עוגת זנגביל עם אגסים עלומים מייפל וקרם חמאה מייפל # ChristmasWeek, ו אגסים מייפל.
הוראות
סירופ מייפל מבשלים בסיר בינוני כבד מעל חום בינוני נמוך עד מופחת 3/4 כוס, כ 7 דקות. מערבבים בקרם; לחזור ומבשלים.
להקציף חלמונים בקערה גדולה להתמזג. בהדרגה להקציף בתערובת שמנת חמה.
להקציף במלח. מסננים פודינג לקערה גדולה אחרת. כיסוי וצינה עד קר, לפחות 2 שעות עד 1 יום.
מחממים תנור ל 149°. מערבבים סוכר, 1/4 כוס מים, וסירופ תירס קל בסיר בינוני כבד על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס. להגביר את החום ומרתיחים מבלי לערבב עד סירופ הוא צבע ענבר עמוק, מדי פעם צחצוח למטה הצדדים של מחבת עם מברשת מאפה רטובה מחבת מתערבלת, על 6 דקות.
יוצקים סירופ לתוך 9 1/4x5 1/4x3 אינץ ' מחבת כיכר מתכת, הטיית מחבת בזהירות לצדדים המעיל.
יוצקים פודינג למחבת עם סירופ.
מניחים מחבת כיכר במחבת צלייה גדולה.
הוסף מספיק מים חמים למחבת צלייה כדי לבוא חצי למעלה הצדדים של מחבת כיכר. מכסים את המחבת צלייה בנייר כסף. לסכל פירס בכל רחבי עם מזלג.
אופים פלאן 1 שעה 45 דקות. הגדל את טמפרטורת התנור ל 163°. לחשוף ולאפות עד פלאן מוגדר סביב הקצוות אבל המרכז זז מעט כאשר פאן הוא מזועזע בעדינות, על 1 שעה יותר.
העברה ל rack; מגניב לטמפרטורת החדר. מכסים ומקררים בין לילה.
מחממים תנור ל 375°f. חמאה להמס במחבת גדולה כבדה ovenproof מעל חום בינוני גבוה. סדר אגסים, 1 צד לחתוך למטה, במחבת. מבשלים עד חום, על 4 דקות. הפעל על הצד השני לחתוך לבשל עד חום, על 4 דקות יותר. מערבבים בסירופ מייפל; מביאים לרתיחה.
מניחים בתנור ואופים עד אגסים רכים, כ 25 דקות. באמצעות כף מחוררת, להעביר אגסים לצלחת.
להקציף קרם fraîche ומלח לרוטב במחבת. החזר אגסים למחבת וזרוק למעיל.
הפעל סכין חדה סביב קצה פלאן כדי לשחרר. הפוך פלאן על מגש. הקיפו באגסים ורוטב.