מתכוניםמגזין
קושיקל
מוכן ב15 דק.
מנות4
ציון בריאות48
בלי גלוטןבלי לקטוזטבעוניצמחוני
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפליאוצמחונות Ovo Lactoפריימל
סוגי מאכליםתוספות
אירועים4 ביוליקיץ
סלט בוק צ'וי
פלפלים ממולאים חריפים
חציל ממולא בירקות
סלט בוק צ'וי
ביסק דלעת ג'ינג'ר
צ'אטני תפוחים
לחמניות גזר זהובות
קרפים עם חמאת בוטנים וריבה
טורטיות חזיר וגבינה
ביסק פירות ים קל
מתכונים קשורים
שייקים של פשתן תות
סלסת אננס מנגו
סלסת מנגו
צלעות עם סלסת תירס
מגזין

ממרח אבוקדו בגריל

ממרח אבוקדו בגריל
ממרח אבוקדו בגריל הוא ללא גלוטן, וכל 30 מתאבנים. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 4 גר' של חלבון, 30 גרם של שומן, וסך הכל 329 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום העצמאות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 15 דקות. גשו לסופר וקנו מלח ופלפל, שמן זית, מיץ ליים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: טוסט ממרח אבוקדו / טוסט ממרח אבוקדו, בשר חזיר צלוי עם סלסה אבוקדו-אפרסק וגואקמולי Tomatillo בגריל, ו צ'יפס טורטייה בגריל עם גוואקמולי Tomatillo בגריל.

הוראות

1
גריל גז חום מעל חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
5 חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לקוביות5 חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לקוביות
2
מברשת אבוקדו עם שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)
3
מניחים אבוקדו על גריל מעל חום בינוני גבוה. לכסות גריל; לבשל 2 עד 4 דקות בכל צד או עד סימני גריל להופיע אבוקדו להתרכך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)
ציוד שתשתמש בו
5 חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לקוביות5 חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לקוביות
4
להעביר אבוקדו לקערה. מחית במזלג.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)
ציוד שתשתמש בו
שמנת חמה חצי חצי (110° עד 115°)שמנת חמה חצי חצי (110° עד 115°)
5
מוסיפים מיץ ליים, שום וכוסברה.
מרכיבים שתצטרך
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
6
מערבבים לשלב.
7
מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. ה-Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir עם דירוג של 4.9 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 58 דולר לבקבוק.
Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir
Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir
הבציר 2016 של פינו רכס האזמרגד שלהם הוא ממוקד במיוחד ותוסס, לראווה להפליא שורשי העמק הירוק שלה. דובדבן בהיר, קופסת סיגרים, וניחוחות עוגת ריבס מובילים את הדרך, ואחריו ריחות כהים יותר של אוכמניות, אוכמניות, ופריחת פטל לאחר זמן בכוס. הערות מלוחות של קורנית, הל וציפורן לספק שכבה נוספת של מורכבות. הפה מלא פרי מתוק של דובדבן/ברי קטיפה, נישא על טאנינים המשרד, נותן את היין כי חושניות שמחזיק אותך חוזר לעוד. עוגת דובדבנים כהה עם תבלינים אגוז מוסקט מהדהדת בגימור האנרגטי. התווים המלוחים, החריף של גבינת צ ' דר עז מיושנת מביאים את הפרי המתוק ביין, כמו גם בשר חזיר מעושן מעושן, או ברוסקטה פטריות. 
סלט בוק צ'וי
חציל ממולא בירקות
סלט בוק צ'וי
צ'אק צלוי כפרי עם רוטב פטריות
פטה כבד עוף
מוסצ'ולי עוף ותרד
פינאקבט
תבשיל זנב שור בסגנון ספרדי
סלט תפוחי אדמה של סבתא
כוסות קיש בייקון-ברוקולי