מנות בשר חזיר מפורק בסגנון ברביקיו סיני עם קוביות כבושות וגזרים ורוטב חרדל מתוק-חריף

Name: מנות בשר חזיר מפורק בסגנון ברביקיו סיני עם קוביות כבושות וגזרים ורוטב חרדל מתוק-חריף
Prep time: 7 h 10 min
Cook time: 7 h 10 min
Total time: 7 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 גבינת פרמזן מגוררת אבקת חמש תבלין סינית; 0 שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ; 12 קצת קישואים קצוצים Butter, for griddling; 128 פלפל האבנרו גזר מגורר; 12 קצת קישואים קצוצים Sweet Chile Sauce, for serving, optional; 1 גבינת פרמזן מגוררת פלפל אדום מרוסק; 1 אוראו ממולאים כפולים פלפל אדום מרוסק; 104 פלפל האבנרו half-moon slices English cucumber; 1 גבינת פרמזן מגוררת זנגביל מגורד טרי; 1 2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים שום, מגורד; 1 גבינת פרמזן מגוררת פרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי; 1 גבינת פרמזן מגוררת גינגר קרקע; 1 גבינת פרמזן מגוררת 2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם 1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים; 1 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 2 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 55 פלפל האבנרו סוכר חום בהיר; 62 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חרדל יבש; 1 גבינת פרמזן מגוררת כָּתֵף; 2 kgs boneless pork butt or shoulder, fat cap scored deep (about; 128 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 1 1/2 כוסות רוטב שזיפים; 510 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 1 1/2 כוסות רוטב שזיפים; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם 1/2 כוס יין מרסלה מתוק; 1 גבינת פרמזן מגוררת שמן שומשום קלוי; 12 גלילי סליידר, רצוי הוואי המלך; 50 פלפל האבנרו תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה; 0 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) מלח שולחן; 1 גבינת פרמזן מגוררת 1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר מים רותחים

מחוליפי חזיר מפורקים בסגנון ברביקיו סיני עם קוביות כבושות וגזרים ורוטב חרדל מתוק-חריף עשויים להיות מתכון טוב להרחבת קופסת מתכוני המתאבנים שלכם. מתכון זה מכין 12 מנות עם 577 קלוריות , 42 גרם חלבון ו -20 גרם שומן כל אחת. תמורת 2.2 דולר למנה , מתכון זה מכסה 30% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מההכנה ועד להצלחת, מתכון זה אורך כ -7 שעות ו-10 דקות . אם יש לכם שמן שומשום, כתף, פלפל ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים להכין אותו. אדם אחד הכין את המתכון הזה ויכין אותו שוב. מתכון זה טיפוסי למטבח האמריקאי. הוא מובא אליכם על ידי Foodnetwork. בהתחשב בכל הגורמים, מתכון זה מקבל ציון סופגני של 66% , וזה טוב. מתכונים דומים: כריך חזיר מפורק עם רוטב מנגו ברביקיו , צלעות חזיר ברביקיו חרדל מתוק , וחזיר מפורק בסגנון צפון קרוליינה ברביקיו .

הוראות

מערבבים בקערה את הסוכר החום, המלח, הפלפל, אבקת חמשת התבלינים, אבקת השום, הג'ינג'ר הטחון ואבקת הבצל, ולאחר מכן משפשפים על כל הבשר.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי

1/4 כוס חרדל מיובש

כָּתֵף

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

12 גלילים של סליידר, רצוי קינגס הוואיאן

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מניחים על תבנית אפייה עם רשת צינון. מכסים בניילון נצמד ומניחים למשך שעתיים, או רצוי למשך הלילה במקרר.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

מחממים את התנור מראש ל-325 מעלות פרנהייט כאשר רשת התנור נמצאת במצב האמצעי.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

הסירו את הניילון הנצמד וכסו את הבשר בשכבת נייר אפייה. לאחר מכן סגרו את החלק העליון בנייר אלומיניום. צלו במשך 3 שעות.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות

כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

הוציאו, חשפו וסננו כל שומן נוזלי. החזירו את הבשר לתנור וצלו עד שהבשר יגיע ל-91 מעלות צלזיוס במדחום לקריאה מיידית והבשר משחים היטב, עוד כשעה וחצי.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מעבירים את הבשר לתבנית גדולה, מכסים בנייר כסף ומניחים לו לנוח 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

בניית כריך: בעזרת שני מזלגות או הידיים, פורקים את הבשר החם לגזרים ולחתיכות. מורחים חמאה וצולים את הלחמניות על פלטה עד להזהבה.

מרכיבים שתצטרך

הודו מבושל מגורר (או עוף)

10 לחמניות לבנות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מניחים כמויות גדולות של בשר חזיר על הלחמניות התחתונות, ואז מעל פזרו קוביות כבושות וגזרים ורוטב חרדל מתוק-חריף או רוטב צ'ילי מתוק אם רוצים.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

1 כוס שום קצוץ

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

10 לחמניות לבנות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

הביאו לרתיחה כוס מים, חומץ, סוכר ומלח בסיר עד להמסה מלאה של הסוכר והמלח. הסירו מהאש, הוסיפו את הגזרים, המלפפונים והפלפל האדום הכתוש והניחו לנוח לפחות 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

ענפי שמיר שנקטפו

גב שומן חזיר

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

ערבבו בקערה את החרדל, המים, הדבש, שמן השומשום, שמן הצמחים והמלח עד לקבלת תערובת חלקה.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

קורצים שומשום לבן

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

רכיבים והוראות

הביאו לרתיחה את החומץ, הסוכר והמלח בסיר ובשלו עד להמסה מלאה. בשלו על אש קטנה עד להסמכה וצמצום כמות עצומה של חומץ, כ-15 דקות. הוסיפו את הפלפל האדום הכתוש, הג'ינג'ר והשום והגישו.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

שום גויה®