מנטה - עוגת שוקולד רול
מתאים ל-12 מנות. מנה אחת מכילה 264 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 17 גרם שומן. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. אם יש לכם שוקולד אפייה מתוק מריר, קרם דה מנתה, אבקת סוכר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות מתכונים דומים: שוקולד מנטה עוגת רול, מנטה שבבי עוגה רול, ו שוקולד פקאן מנטה רול.
הוראות
מחממים תנור ל 163° (300f למחבת כהה או nonstick). גריז 15x10x1 אינץ ' מחבת עם חמאה. שורה תחתונה של מחבת עם נייר שעווה; גריז נייר עם חמאה.
בקערה גדולה, לנצח חלמונים ביצה עם מיקסר חשמלי על מהירות גבוהה עד רכות. בהדרגה להוסיף 1/2 כוס סוכר מגורען, להכות על מהירות גבוהה על 5 דקות או עד עבה בצבע לימון. בקערה קטנה, מערבבים גרגרי קפה במים עד מומס.
מוסיפים שוקולד מקורר וקפה לתערובת חלמון ביצה; פעימה על מהירות נמוכה עד מעורבב, גירוד קערה מדי פעם.
בקערה גדולה אחרת, להכות חלבונים ביצה עם מיקסר חשמלי על מהירות גבוהה עד פסגות רכות טופס. בהדרגה להוסיף 1/2 כוס סוכר מגורען, 1 כף בכל פעם, להכות עד פסגות נוקשות טופס. מקפלים רבע מהחלבון ביצה לתוך הבלילה שוקולד כדי להאיר. מקפלים בחלבונים הנותרים. לנפות קמח על הבלילה; לקפל בקמח עד מעורבב.
יוצקים את הבלילה למחבת. עם מרית מתכת, להפיץ בעדינות הבלילה לקצוות של מחבת.
אופים 18 עד 20 דקות או עד מעיינות עוגה בחזרה כאשר נגע קלות במרכז.
מפזרים העליון של עוגה עם 3 כפות של הקקאו. לכסות את העוגה עם מגבת מטבח לחה מעט; מגניב לחלוטין. הפוך את העוגה על גבי מגבת מטבח; להסיר בזהירות נייר שעווה.
מפזרים עוגה עם הנותרים 3 כפות קקאו.
בקערה בינונית מקוררת, לנצח שמנת מתוקה עם מיקסר חשמלי על מהירות גבוהה עד קצף.
מוסיפים אבקת סוכר וcrme דה menthe; לנצח עד פסגות נוקשות טופס.
מורחים על עוגה. החל בצד אחד קצר, להפשיל עוגה, באמצעות מגבת כדי לעזור רול.
מפזרים קקאו נוסף, אם תרצה בכך.
מקשטים עם נענע. חנות מכוסה במקרר.