מסקרפונה שוקולד ממולא לחם צרפתי עם סירופ תות

תראה איך להכין את המתכון הזה.

הערה של קוק: מסקרפונה דומה גבינת שמנת בטעם (אבל טוב יותר) ויש לו את העקביות כדי להתאים. זה עושה בסיס נהדר למילוי טעים סופר קל זה.

מערבבים את המסקרפונה, שמנת כבדה, גרידת תפוזים וסוכר בקערה.

מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים עד שכל המרכיבים משולבים. באמצעות מרית אופסט או סכין חמאה, לקחת כף נדיבה של מילוי mascarpone שוקולד, על 2 כפות, למרוח אותו על 1 פרוסה של בריוש, ולאחר מכן העליון עם עוד פרוסה של בריוש. חזור עם הפרוסות שנותרו ומילוי; אתה תעשה 6 כריכים.

בצלחת רדודה, לטאטא יחד את הביצים וחצי וחצי לעשות אמבט ביצים. (אם אין לך חצי וחצי, חלב או שמנת כבדה יעבדו בסדר גמור.)

מחממים התנור ל 200 מעלות F.

מחממים מחבת לא דביקה או מחבת גדולה מעל חום בינוני.

מוסיפים 1 כף חמאה למחבת, מזיזים אותה כדי לצפות את פני השטח. טובלים כל כריך באמבט הביצים, הופכים למעיל ומשרים את שני הצדדים.

שים את הכריך על המחבת החמה. (

מניחים רק כריכים רבים ככל שיתאימו בקלות על המחבת, לא צפוף.) לבשל, בקבוצות, עד הזהב, 2 עד 3 דקות לכל צד.

מעבירים את הכריכים למגש בטוח לתנור ומכסים אותם ברפיון בנייר כסף.

מניחים בתנור כדי להתחמם.

מוסיפים עוד חמאה למחבת, לפי הצורך, ומבשלים את הכריכים הנותרים.

חותכים את הכריכים באלכסון לשניים, ומגישים 2 עד 3 חצאים לאדם. אבק את הכריך עם הסוכר ' ממתקים ושוקולד באח מעל. מצקת חלק נדיב של סירופ תות על הכריכים, או לשרת לצד האורחים שלך לשרת את עצמם.

בסיר גדול מעל חום גבוה, מוסיפים את התותים והסוכר. (סיר גדול יש צורך רק במקרה סירופ תות מתחיל להרתיח את הצדדים.) אם התותים אינם בשלים או מתוקים כמו שאתה אוהב, להוסיף 1/3 כוס יותר סוכר.

מוסיפים 2/3 כוס מים, סירופ תירס ומלח ים למחבת. מערבבים יחד עד הסוכר מתמוסס. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך כ 5 דקות, ערבוב מדי פעם.

מסננים את התותים וממשיכים להרתיח את הנוזל עד שהתערובת התעבה לעקביות סירופית, עוד 8 עד 10 דקות. מערבבים במיץ לימון ומוסיפים את התותים בחזרה לסיר. מערבבים בעדינות כדי לצפות את התותים בסירופ. (הסירופ יכול להיות מאוחסן במיכל הדוק אוויר במקרר עד 1 שבוע, או מקורר וקפוא.)

הערה של קוק: עבור אופציה של מאהב תפוזים, להשתמש מיץ תפוזים טרי במקום מיץ לימון כדי לסיים את הסירופ. לחלופין, לרוטב עשיר, ידידותי למבוגרים, להוסיף התזה של ליקר תפוזים, כמו גרנד מרנייה, לרוטב. למרות שהאלכוהול לא יבשל לחלוטין, רוב יהיה אם מבושל עוד כמה דקות.