מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות8
ציון בריאות15
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטןפריימלפסקאטרית
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
אירועיםסתיוחורף
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות
פודינג לחם תפוחים של סבתא
שיפודי עוף מטוגנים
צלעות חזיר לו מיין
ברד ריבס
פאדג' שוקולד כפול
קציצות ירקות שורש
מתכונים קשורים
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
ברד ריבס
מגזין

מרק כרובית, נבטי בריסל פריכים וביצי סלמון מעושן

מרק כרובית, נבטי בריסל פריכים וביצי סלמון מעושן
מרק כרובית, נבטי בריסל פריכים וביצי סלמון מעושן עשויים להיות מתכון טוב להרחיב את קופסת המתכונים של המתכונים שלך. מתכון ללא גלוטן, ראשוני ופסקטרי זה מגיש 8 ומחירו 1.47 דולר למנה. מנה אחת מכילה 160 קלוריות, 8 גרם חלבון ו-9 גרם שומן. זה מושלם לסתיו. גשו לסופר וקנו ביצי סלמון, פרחי כרובית, פלפל קצוץ ועוד מספר מצרכים להכנתם היום. 2 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה. עם ציון ספונקולרי של 57%, המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים: מרק כרובית עם נבטי בריסל ותפוחים פריכים, כרוב ניצנים פריכים וגראטן כרובית, ומרק כרוב ניצנים וכרובית קלוי.

הוראות

1
בצלחת קטנה שאינה מגיבה, מערבבים יחד את ביצי הסלמון ושמן הזית המעושן. מניחים בצד כדי להחדיר לביצי טעם מעושן.
מרכיבים שתצטרך
ביצי סלמון.ביצי סלמון.
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
2
מניחים את פרחי הכרובית בסיר גדול עם הבצל, ענפי הטימין והחלב. מביאים לאט לאט לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מתבלים במלח כשר, מכסים ומבשלים 25 עד 30 דקות, עד שהכרובית רכה. זורקים את ענפי הטימין הלימון.
מרכיבים שתצטרך
זיתים בשלים שלמיםזיתים בשלים שלמים
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3
מעבירים את תערובת הכרובית לבלנדר ומטגנים למחית חלקה לחלוטין. טועמים ומתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
זיתים בשלים שלמיםזיתים בשלים שלמים
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
4
ממלאים סיר בינוני ב-2 עד 3 אינצ'ים של שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
5
מחממים ל-350 מעלות צלזיוס. מטגנים את עלי נבטי הבריסל כמה בכל פעם במשך 30 עד 40 שניות, עד להשחמה.
6
מסננים על נייר סופג ומתבלים בפלור דה סל.
מרכיבים שתצטרך
Fleur De SelFleur De Sel
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
7
להגשה, מצקת את המרק לקערות רדודות או כוסות זריקה קטנות או כוסות אספרסו ומקשטים בעלי נבטי בריסל המטוגנים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אגוזי לוז טחונים דק1 כוס אגוזי לוז טחונים דק
נורהנורה
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
מצקתמצקת
8
מפזרים את העירית, ביצי סלמון מעושן וטימין לימון ומתבלים בפלור דה סל, פלפל שחור גרוס ועוד שמן זית מעושן.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור סדוקפלפל שחור סדוק
Fleur De SelFleur De Sel
טימין לימוןטימין לימון
ביצי סלמון.ביצי סלמון.
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
9
תמונות מאת Yunhee Kim

יין מומלץ: פינו נואר, שרדונה, סוביניון בלאן

ניתן לשלב סלמון עם פינו נואר, שרדונה וסוביניון בלאן. כדי להחליט על לבן או אדום, כדאי לשקול את התיבול והרטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר למנות שמנתות וחמאתיות, בעוד שסוביניון בלאן יכול להשלים מנות עשבי תיבול או הדרים. אדום בעל גוף בהיר ודל טאנין כמו הפינו נואר משתלב נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir עם דירוג של 4.3 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-24 דולר לבקבוק.
MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir
MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir
MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley Pinot Noir נפתח עם ניחוחות של לבנדר ובונסברי שמפנים את מקומם לטעמים של דובדבן כהה ורימון. ליין המשגע הזה יש תחושה משיי בפה, ממוסגר על ידי רמזים עדינים של עץ אלון מיישון החבית.
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות
פודינג לחם תפוחים של סבתא
שיפודי עוף מטוגנים
צלעות חזיר לו מיין
פאדג' שוקולד כפול
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים