לכו לחנות ותרימו סקווש קיץ, שמן זית כתית מעולה, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש במים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אבטיח-אפרסק ברדweather Condition כקינוח. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום העצמאות. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. מתכונים דומים: מרק יוגורט מנטה מלפפון צונן, מרק קציר קיץ עם יוגורט שמיר צונן, ו מרק ערמונים עם קרוטונים מרווה שאור.
הוראות
1
התאם את מתלה התנור למצב בינוני וחמם מראש את התנור ל-375°F (ראה הערה לעיל).
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
מחממים חמאה בסיר גדול עם תחתית כבדה או בתנור הולנדי מעל חום בינוני עד מומס.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
3
מוסיפים בצל ירוק ושום ומתבלים לפי הטעם עם מלח ופלפל. לבשל, ערבוב מדי פעם, עד בצל ושום מתחילים להזיע אבל לא חום, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
ג'ינג'ר שלם, מרוסק
שום גויה®
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
4
מוסיפים דלעת קיץ ועונה לפי הטעם עם מלח ופלפל נוספים. לבשל, ערבוב מדי פעם, עד סקווש מתחיל להזיע אבל לא חום, על 7-10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
קיץסקווש
סכין קילוף
5
הוסף מספיק מים כך סקווש הוא כמעט, אבל לא מלא, מכוסה, על 3 כוסות. כיסוי סיר חלקית התחתון חום בינוני-נמוך. מבשלים עד סקווש הוא רק במכרז, על 12 עד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סכין קילוף
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
6
בזמן שהמרק מתבשל, הכינו את הקרוטונים. בקערה גדולה, לזרוק לחם בקוביות עם שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, ועשבי תיבול יבשים, אם משתמשים. הפוך על תבנית אפייה מעוטרת ואופים, ערבוב מדי פעם, עד משחימים היטב פריך, 10 עד 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
עשבי תיבול יבשים
סטייקים של ניו יורק
קרוטונים
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות
חבילה אחת (280 גרם) תרד קצוצים קפואים או עלי לפת או קופסת שימורים אחת (450 גרם) תרד או עלי לפת, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
7
הסר מהתנור ולתת מגניב.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
8
השתמש בבלנדר יד לערבב מרק עד חלקה בעיקר. לחלופין, למזג מרק בבלנדר בשתי קבוצות.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (280 גרם) תרד קצוצים קפואים או עלי לפת או קופסת שימורים אחת (450 גרם) תרד או עלי לפת, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
בלנדר טבילה
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
9
מוסיפים יוגורט ונענע ומערבבים עד חלקה לחלוטין (שוב, עובד בקבוצות אם באמצעות בלנדר סטנדרטי), על 1 דקה. מסננים מרק דרך מסננת רשת בסדר אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס יוגורט תות
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
חבילה אחת (280 גרם) תרד קצוצים קפואים או עלי לפת או קופסת שימורים אחת (450 גרם) תרד או עלי לפת, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
10
תן למרק להתקרר בטמפרטורת החדר למשך שעה אחת, תוך ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (280 גרם) תרד קצוצים קפואים או עלי לפת או קופסת שימורים אחת (450 גרם) תרד או עלי לפת, מסוננים
11
להעביר למקרר ולתת מגניב, ערבוב מדי פעם, עד מקורר היטב, על 45 דקות. בדוק מרק לתיבול, הוספת מלח, פלפל, יוגורט או מנטה לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
למרקם חלק וניתן למריחה
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1/4 כוס יוגורט תות
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
חבילה אחת (280 גרם) תרד קצוצים קפואים או עלי לפת או קופסת שימורים אחת (450 גרם) תרד או עלי לפת, מסוננים
12
מגישים בקערות, מעוטר עם מנטה קצוצה נוספת קומץ קרוטונים.
מרכיבים שתצטרך
קרוטונים
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה