מרק קפליני עם ברודו עוף עשיר

מתכון מרק קפליני עם ברודו עוף עשיר יכול להתבצע תוך כ -3 שעות ו -35 דקות. למנה העיקרית הזו יש 557 קלוריות, 29 גרם חלבון, ו 24 גרם שומן למנה. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה משמש 8. לכו לחנות ואספו מלח ים טחון, עלי פטרוזיליה, פסטה קפליני ועוד מספר מצרכים להכנתו היום. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. זה הביא לך על ידי אוכלרשת. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון כף של 65%. הציון הזה די טוב. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תרצה גם מתכונים כגון קפליני עם מולים וצדפות במרק זעפרן עשיר, ארנב אגנולוטי עם רוזמרין ועוף ברודו, ו מרק עוף עשיר עם אטריות טריות.

הוראות

מתבלים בנדיבות כל חתיכת עוף במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש גבוהה עד שהוא מתחיל לעשן. מוסיפים בזהירות נתחי עוף בשכבה אחת, עם העור כלפי מטה, להשחמה של כל נתח. לאחר כ 8 דקות, להפוך כל פיסת חום אותם בצד השני. כאשר נתחי העוף חומים עמוקים משני הצדדים, מניחים את הבצל, הסלרי והגזר בסיר ומבשלים עד להשחמה עמוקה, כ -15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם בלבד.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

גב שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים את הפטריות, אם משתמשים.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

מוסיפים את היין ועלי הדפנה. בעזרת כף עץ מגרדים את תחתית הסיר כדי להסיר חתיכות מקורמלות. מבשלים על אש גבוהה עד שנשאר כ-1/4 כוס יין, כ-5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

גב שומן חזיר

מוסיפים את המים. כשהמים מגיעים לרתיחה, הרחיקו את כל הקצף או הזיהומים העולים למעלה. מנמיכים את האש כדי לשמור על רתיחה, אך אל תתנו למרק לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

מבשלים את המרק שלא נחשף במשך 2 1/2 עד 3 שעות, מדי פעם מרפרפים על כל קצף וזיהומים שעולים למעלה. בשר העוף יהיה רך ונופל מהעצם.

מרכיבים שתצטרך

חתיכות חזה עוף ללא עצמות וללא עור (בערך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

מוציאים את נתחי העוף מהמרק ושומרים.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

יוצקים את המרק דרך מסננת מרופדת במגבת תה (או בד גבינה בעובי משולש) ומניחים מעל סיר גדול ונקי (או מסננים את המרק לקערה גדולה ומחזירים את המרק לסיר). מחק את הירקות. אתה צריך בערך 8 כוסות מרק. שמור על מרק חם. טועמים ומתבלים ממש טוב (זו מנה פשוטה שדורשת הרבה מלח ופלפל).

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)