מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב6 שעות
מנות12
ציון בריאות1
צמחוני
מטבחיםהודיאסייתי
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםתוספות
אירועים4 ביוליקיץ
פודינג לחם הודי (דאבל קא מיטה)
קורמה צמחונית
טופו בקארי קוקוס
תרד וחומוס הודי
קארי עוף חריף
משקה ליידי חומה
מרק אפונה מפוצל קארי
קיימה (בשר טחון בסגנון הודי)
קיימה (בשר טחון בסגנון הודי)
רוטב טבילה קארי מאיו
מתכונים קשורים
שעועית ירוקה שוםית
גלילי טוויל מפוספסים
פלחי בטטה וקלויים
פאד תאי קל
מגזין

נאן בגריל

נאן בגריל
נאן בגריל יכול להיות רק מתאבן אתה מחפש. מתאים ל-12 מנות. מנה זו מכילה סביב 7 גר' של חלבון, 10 גרם של שומן, וסך הכל 249 קלוריות. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. מתכון זה אופייני למטבח ההודי. גשו לסופר וקנו קמח לחם, סוכר, מלח, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 6 שעות. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. נסו פיצה קפרזה נאאן בגריל, Tex Mex גביני לחם נאן בגריל, ו ממולאים בגריל Naan עם שום Scape Chutney (מתכונים דומים).

הוראות

1
מערבבים קמח, שמרים, מלח, וסוכר בקערה של מערבל לעמוד לטאטא עד בשילוב.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
חזיר מבושל לחלוטין, קצוץחזיר מבושל לחלוטין, קצוץ
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
2
מוסיפים יוגורט ללוש עם וו בצק במהירות נמוכה עד הבצק מגיע יחד לכדור חלק. הבצק צריך להיצמד מעט לתחתית הקערה כפי שהוא kneads (להוסיף מעט יותר יוגורט או חלב לפי הצורך). המשך ללוש במשך 5 דקות. מכסים בחוזקה עם לעטוף פלסטיק ולאפשר לעלות בטמפרטורת החדר עד בערך הוכפל נפח, על 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס יוגורט תות1/4 כוס יוגורט תות
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
להפוך את הבצק על משטח עבודה מקומח. באמצעות מגרד ספסל או סכין, לחתוך את הבצק לתוך 12 חתיכות אפילו.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
מגרד בצקמגרד בצק
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
4
מגלגלים כל חתיכה לתוך כדור, ואז מניחים על משטח משוריין היטב (משאיר כמה סנטימטרים של מרחב בין כל אחד) ומכסים עם מטלית מקומטת. לחלופין, מניחים כל כדור בצק במיכל מעדנייה יחיד מכוסה ליטר בגודל. אפשר לבצק לעלות בטמפרטורת החדר עד שיכפל בנפח, בערך 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
5
להצית ארובה גדולה מלאה גחלים (כ 5 ליטרים של גחלים) ולהתפשט באופן שווה על מחצית הגריל. הגדר סורגי גריל במקום, לכסות, ולאפשר לחמם מראש במשך 5 דקות. לגרד סורגים גריל נקי עם מברשת.
מרכיבים שתצטרך
לחם אגוזי מלך וצימוקיםלחם אגוזי מלך וצימוקים
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
6
עבודה עם שניים עד שלושה כדורים של בצק בכל פעם, למתוח עם הידיים לתוך מלבני בערך 10 אינץ 'ו 6 אינץ' לרוחב (אתה יכול להשתמש מערוך עבור זה גם כן). ברגע שיש לך שתיים או שלוש חתיכות מתוחות, להניח אותם על הגריל מעל הגחלים. מבשלים בלי לזוז עד הצד התחתון חרוך כתמים חום זהוב בהיר. הפוך עם מרית גדולה, pizza pell, או עם מלקחיים ומבשלים עד הצד השני הוא חרוך ושחמה.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
7
הסר את נען מן הגריל ומיד מברשת עם חמאה מומסת.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
נאןנאן
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
8
מעבירים את הנאן לצלחת גדולה ומכסים אותה במגבת כלים נקייה בזמן שאתם מבשלים את הלחם הנותר.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)
נאןנאן
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה

יין מומלץ: Gruener Veltliner, ריזלינג, ורוד נוצץ

הודי עובד ממש טוב עם Gruener Veltliner, ריזלינג, נוצץ רוזה. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. אתה יכול לנסות Pratsch אורגני Gruner Veltliner (1 ליטר). מבקרים די אוהבים את זה עם 4.6 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 14 דולר לבקבוק.
Pratsch אורגני Gruner Veltliner (1 ליטר)
Pratsch אורגני Gruner Veltliner (1 ליטר)
100% מוסמך גרונר אורגני Veltliner. יין זה הוא צמחים, טרי, ומתובל עם הערות של פלפל לבן, תפוח, והדר על החיך.
פאי סריג דובדבן-תפוחים
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
טארט עוגיות פירותיות
כריך רוסטביף דילי
פריטטה ירקות עם גבינה
פאד תאי קל
שעועית אפויה מייפל