קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות50
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
ממזון מהיר לחווה לשולחן: חקר תרבות האוכל המגוונת בארצות הברית
חקר התענוגות הקולינריים העולמיים: מסע דרך אוכל ותרבות
מטוקיו לניו יורק חקור את המסעדות היפניות הטובות ביותר
מדריך שלב אחר שלב להכנת תפוצ'יפס ביתי שאי אפשר לעמוד בפניו
לחקור את המנות האיקוניות ביותר בעולם
10 מתכונים טעימים וקלים שכל המשפחה תאהב
יצירת פופים קפואים טעימים בבית
חשיפת ההיסטוריה העשירה של המטבח ההודי
גלה את המתכונים הטובים ביותר תוך שימוש בפירות וירקות טריים בלבד
מתכונים של יוני מסע קולינרי דרך טעמי קיץ
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
מתכונים פשוטים לארוחת ערב
נזירים וצדפה בורריד
Monkfish ו Bourride צדפות הוא חלב חינם ו pescatarian ומספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה כ 25 גרם חלבון 16 גרם של שומן, וסך הכל 329 קלוריות. המתכון הזה מכסה %26 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו שיני שום, עלי בזיליקום, גרידת לימון, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. נסו Bourride עם לימון Aïoli, Bourride (תבשיל דגים עם AÃoli), ו מרק דגים Bourride Sètoise-Provence עם Aïoli (מתכונים דומים).
הוראות
1
רבע תפוחי אדמה, ואז לכסות על ידי 1 אינץ ' עם מים קרים מלוחים בסיר 3 ליטר ומבשלים, מכוסה, עד רק במכרז, 7 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך![(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)]()
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)![1 כוס גריסי פנינה לבנים]()
1 כוס גריסי פנינה לבנים
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
1 כוס גריסי פנינה לבניםציוד שתשתמש בו![גריסי פנינה לבנים]()
גריסי פנינה לבנים
גריסי פנינה לבנים
1/2 קילו טופו יציב, שבור3
לשטוף כרישה בקערה של מים קרים, להסעיר מים כדי לשחרר כל חול, ולהרים כרישה ממים כדי מסננת לנקז. להתייבש.
מרכיבים שתצטרך![ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ]()
ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ![1 כוס גריסי פנינה לבנים]()
1 כוס גריסי פנינה לבנים
ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ1 כוס גריסי פנינה לבניםציוד שתשתמש בו![עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף]()
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף![כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון]()
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות5
שמן חום במחבת כבדה עמוקה 12 אינץ ' על חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן, ואז לצרוב מונקפיש קלות על כל הצדדים עד הזהב, על 2 דקות בסך הכל (דגים לא יהיה מבושל דרך).
מרכיבים שתצטרך![Monkfish]()
Monkfish![ממתק תמנון בריט]()
ממתק תמנון בריט![דַק-]()
דַק-
Monkfish
ממתק תמנון בריט
דַק-ציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונלי6
להעביר דגים לצלחת באמצעות מלקחיים.
מרכיבים שתצטרך![ממתק תמנון בריט]()
ממתק תמנון בריט
ממתק תמנון בריטציוד שתשתמש בו![4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת]()
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת7
חום 2 כפות שמן מעגבניות מטוגנות איטיות במחבת על חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן, ואז כרישה sauté, שומר, ו שאלוט, ערבוב, עד מרכך וקצוות מתחילים חום, 4 עד 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך![2 עד 3 כוסות יין אדום יבש]()
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש![1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות]()
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות![2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס]()
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס![ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ]()
ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ![דַק-]()
דַק-
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוסראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מדַק-ציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
שום גויה®9
מוסיפים צדפות, יין, מים, פתיתי פלפל אדום, גרידה, חצאי עגבניות ומבשלים, מכוסים, עד שהצדפות פתוחות לחלוטין, 6 עד 10 דקות, בודקים כל דקה אחרי 6 דקות ומסירים את הצדפות כשהן נפתחות במלואן. (להשליך כל צדפות שלא נפתחו לאחר 10 דקות.) באמצעות מלקחיים, להעביר צדפות קערה גדולה או מרק tureen.
מרכיבים שתצטרך![בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ']()
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'![1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות]()
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות![תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות]()
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות![1 כוס גריסי פנינה לבנים]()
1 כוס גריסי פנינה לבנים![גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי]()
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי![(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)]()
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות1 כוס גריסי פנינה לבנים
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)ציוד שתשתמש בו![4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת]()
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת![כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון]()
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררתכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון10
מוסיפים דגי monkfish ותפוחי אדמה למחבת ומבשלים, מכוסה, עד דגים הוא רק מבושל דרך, 4 עד 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך![Monkfish]()
Monkfish![(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)]()
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)![ממתק תמנון בריט]()
ממתק תמנון בריט
Monkfish(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)ממתק תמנון בריטציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונלי11
הסר מהחום ומערבבים בזיליקום ופטרוזיליה. מתבלים במלח ושופכים על צדפות.
מרכיבים שתצטרך![1/4 כוס שומן חזיר]()
1/4 כוס שומן חזיר![1 בצל אדום, קוביות קטנות]()
1 בצל אדום, קוביות קטנות![תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות]()
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות![1/2 כוס יין מרסלה מתוק]()
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
1/4 כוס שומן חזיר
1 בצל אדום, קוביות קטנותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
למריחה על טוסט אם רוצים
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובותציוד
מרכיבים
1השאר![קישוט: 8 בזיליקום טרי]()
קישוט: 8 בזיליקום טרי907פלפל האבנרו![24 צדפות קשיחות קטנות כמו littlenecks (פחות מ 2 אינץ ' רחב), שפשף היטב]()
24 צדפות קשיחות קטנות כמו littlenecks (פחות מ 2 אינץ ' רחב), שפשף היטב3אינצ ' ים![עבה) פרוסות לחם פריך (כ 4 אינץ ' רחב), קלוי]()
עבה) פרוסות לחם פריך (כ 4 אינץ ' רחב), קלוי1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![יין לבן יבש]()
יין לבן יבש1כף. חומץ ביין אדום![נורת שומר (המכונה לפעמים אניס), גבעולים מושלכים ונורה חצוי לאורך, cored, דק פרוס לאורכו]()
נורת שומר (המכונה לפעמים אניס), גבעולים מושלכים ונורה חצוי לאורך, cored, דק פרוס לאורכו8![עלי בזיליקום טריים, קצוצים]()
עלי בזיליקום טריים, קצוצים2קרום: פירורי קרקר גרהם![פטרוזיליה טרייה קצוצה]()
פטרוזיליה טרייה קצוצה4![שיני שום, 3 פרוסות דק ו 1 חצייה חצויה]()
שיני שום, 3 פרוסות דק ו 1 חצייה חצויה2larges![כרישה (חלקים לבנים בלבד), לחתוך לרוחב לפרוסות בעובי 1/4 אינץ]()
כרישה (חלקים לבנים בלבד), לחתוך לרוחב לפרוסות בעובי 1/4 אינץ1אוראו ממולאים כפולים![גרידת לימון טרי מגורד דק]()
גרידת לימון טרי מגורד דק454פלפל האבנרו![פילה monkfish, לחתוך לחתיכות 2 אינץ]()
פילה monkfish, לחתוך לחתיכות 2 אינץ4קצת קישואים קצוצים![ליווי: אייולי וטפנד זיתים ירוק]()
ליווי: אייולי וטפנד זיתים ירוק3קרום: פירורי קרקר גרהם![שמן זית כתית מעולה]()
שמן זית כתית מעולה1אוראו ממולאים כפולים![פתיתי פלפל אדום יבשים]()
פתיתי פלפל אדום יבשים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![שאלוט פרוס דק (4 בינוני)]()
שאלוט פרוס דק (4 בינוני)4קצת קישואים קצוצים![עגבניות מטוגנות איטיות]()
עגבניות מטוגנות איטיות1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![1 כוס גריסי פנינה לבנים]()
1 כוס גריסי פנינה לבנים
קישוט: 8 בזיליקום טרי907פלפל האבנרו
24 צדפות קשיחות קטנות כמו littlenecks (פחות מ 2 אינץ ' רחב), שפשף היטב3אינצ ' ים
עבה) פרוסות לחם פריך (כ 4 אינץ ' רחב), קלוי1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
יין לבן יבש1כף. חומץ ביין אדום
נורת שומר (המכונה לפעמים אניס), גבעולים מושלכים ונורה חצוי לאורך, cored, דק פרוס לאורכו8עלי בזיליקום טריים, קצוצים2קרום: פירורי קרקר גרהם
פטרוזיליה טרייה קצוצה4
שיני שום, 3 פרוסות דק ו 1 חצייה חצויה2larges
כרישה (חלקים לבנים בלבד), לחתוך לרוחב לפרוסות בעובי 1/4 אינץ1אוראו ממולאים כפולים
גרידת לימון טרי מגורד דק454פלפל האבנרו
פילה monkfish, לחתוך לחתיכות 2 אינץ4קצת קישואים קצוצים
ליווי: אייולי וטפנד זיתים ירוק3קרום: פירורי קרקר גרהם
שמן זית כתית מעולה1אוראו ממולאים כפולים
פתיתי פלפל אדום יבשים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
שאלוט פרוס דק (4 בינוני)4קצת קישואים קצוצים
עגבניות מטוגנות איטיות1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
1 כוס גריסי פנינה לבניםיין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. Menage A Trois Limelight Pinot Grigio עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 11 דולר לבקבוק.
