מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 15 דק.
מנות1
ציון בריאות91
בריאות
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מנה חמה של חזיר ואטריות
מהפך מרק תפוחי אדמה אפויים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
נאצ'וס עוף מול
סטייק עגול סאוברבראטן
חטיפי תערובת לעוגות קלות
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
מאפינס שקדים ואגסים
מרכך לימון
חטיפי פטל וקוקוס
מתכונים קשורים
מנה חמה של חזיר ואטריות
נאצ'וס עוף מול
סטייק עגול סאוברבראטן
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
מגזין

ניו אינגלנד-סגנון

ניו אינגלנד-סגנון
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל ניו אינגלנד בסגנון. מנה אחת מכילה 2863 קלוריות, 107 גר' של חלבון, ו 80 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 1 מנות סועדים.. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו-15 דקות. אם יש לכם פטרוזיליה, טימין, שוםוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. נסו מטבל צדפות בסגנון ניו אינגלנד, צ'אודר בסגנון ניו אינגלנד, ו מרק צדפות בסגנון ניו אינגלנד (מתכונים דומים).

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
עבור מרק: בסיר 6 ליטר מרופד עם סל פסטה או להכניס פסטה, להביא מים מלוחים ליטר 1 לרתיחה מעל חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
צ אודרצ אודר
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
3
מוסיפים את תפוחי האדמה ואת Gnocchito צ ' ייב הסיר ולאפשר לבשל במשך 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
4
במחבת סאוט בינונית עד נמוכה, מבשלים את הבייקון עד כמעט פריך, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
5
מוסיפים את השוםואלוט ומבשלים עד שקוף, על 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק
6
מוסיפים את הצדפות ואת הצדפות. בשלב זה להסיר את הניוקי ממי הפסטה ולהוסיף אותו למחבת סאוט. להפוך את החום גבוה ולהפחית את הנוזל בשליש, על 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
ניוקיניוקי
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
7
מוסיף את השמנת הכבדה, חמאה ומיץ לימון. המשך לבשל על אש גבוהה עד שהרוטב מכסה את גב כף, כ -30 שניות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
8
הסר מהחום והעונה עם מלח ופלפל שחור.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
9
בקערה נפרדת, קטנה, לשלב את עלי הסלרי, מיץ לימון ושמן חיים. לזרוק עד מצופה ומתבלים עם מלח ופלפל שחור.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
10
כדי צלחת, כפית ניוקי לתוך קערה לשפוך רוטב מעל.
מרכיבים שתצטרך
ניוקיניוקי
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
11
מקשטים בצלצלי שאלוט פריכים ומגישים עם עלי סלרי לבושים.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
12
בעוד עדיין חם, להסיר את העורות מתפוחי האדמה. להעביר את תפוחי האדמה דרך ricer או מסננת על משטח עבודה נקי.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
ציוד שתשתמש בו
2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
13
מערבבים את תפוחי האדמה המתובלים, חמאה, שמן זית, מלח, פלפל, ביצה ועירית יחד עד לשלב מלא. טופס תערובת תפוחי אדמה לתוך ריבוע העליון עם הקמח. באמצעות מגרד ספסל, לחתוך את הקמח לתערובת תפוחי אדמה עד משולב לחלוטין. הבצק צריך להיות רך למגע ורק קצת לח. אל תעבדו יותר מדי את הבצק או הניוקי המיוצר יהיה קשה.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
ניוקיניוקי
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
מגרד בצקמגרד בצק
14
תן את שאר הבצק במשך 20 עד 30 דקות, מכוסה במגבת מטבח או לעטוף פלסטיק.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
15
לאחר שהבצק נח, מחלקים את הבצק ל -8 חתיכות. על משטח עבודה מקומח קלות, לעשות נחשים עם כל פיסת בצק על ידי שימוש בידיים שלך מגלגל את הבצק קדימה ואחורה. לאחר מכן, באמצעות מגרד ספסל, לחתוך כל אורך של בצק לחתיכות 1/2 אינץ'. מנה אחת היא 15 חתיכות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
מגרד בצקמגרד בצק
16
לטהר את הצדפות במים מלוחים קרים במשך כ 2 שעות. זה יסיר כל חול וחצץ מהצדפות.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
17
מניחים את הצדפות littleneck לתוך סיר עם שום, גזר,סלרי,בצל,פלפל שחור סדוק,פטרוזיליה, טימין ועלים bay. מכסים את הצדפות במים גלון 1, ולאחר מכן לכסות את הסיר עם רדיד. מביאים לרתיחה על הכיריים עד שהצדפות נפתחו, כ -10 דקות. מסננים את כל הנוזל ולהעביר אותו דרך מסננת רשת בסדר כדי להסיר כל חול. שמור את הנוזל כמלאי הצדפות שלנו. ואז לאסוף את כל הבשר מן הצדפות ולהזמין למרק.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור סדוקפלפל שחור סדוק
צדפות Littleneckצדפות Littleneck
גב שומן חזירגב שומן חזיר
צ אודרצ אודר
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה
2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
18
משרים את שאלוט פרוס בחלב במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
19
מחממים שמן בטיגון עמוק ל-250 מעלות פ.
מרכיבים שתצטרך
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
20
בעוד שאלוט השריית, לשלב את הקמח, מלח, פלפל שחור, קאיין ופפריקה ומערבבים ביסודיות. לאחר מכן להסיר את שאלוט מן החלב לסחוט את כל הנוזל. בעדינות מעיל אותם עם קמח מתובל. מטגנים את shallotsuntil הם צבע זהוב בהיר, about5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
21
מסננים על מגבות נייר ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
22
מתכון זה סופק על ידי שף, מסעדה או קולינרית מקצועית ועושה כמות גדולה. מטבחי רשת המזון לא בדקו אותו לשימוש ביתי ולכן לא יכולים להציג שום ייצוג לגבי התוצאות.

מרכיבים

1גבינת פרמזן מגוררתבייקון מעושן אפלווד חתוך לקוביותבייקון מעושן אפלווד חתוך לקוביות3גב שומן חזירגב שומן חזיר0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה1עבור כל אחד.פלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי1אוראו ממולאים כפוליםפלפל שחור טחון טרי, ועוד לתיבולפלפל שחור טחון טרי, ועוד לתיבול1גבינת פרמזן מגוררתפלפל שחור שלם, סדוקפלפל שחור שלם, סדוק1גזר, קלוף וקצוץ גסגזר, קלוף וקצוץ גס1אוראו ממולאים כפולים1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם10עלי לב סלרי נבחריםעלי לב סלרי נבחרים1גבעול סלרי, קצוץ גסגבעול סלרי, קצוץ גס3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרה, ועוד לאבקקמח לכל מטרה, ועוד לאבק4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה1קבוצותעירית טרייה, טחוןעירית טרייה, טחון5sprigsמפאלדי טרי אם אפשרמפאלדי טרי אם אפשר5sprigsטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק1אוראו ממולאים כפוליםרוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון5ציפורןשום, מרוסקשום, מרוסק2קרום: פירורי קרקר גרהםכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)1עבור כל אחד.מלח כשרמלח כשר1עבור כל אחד.מלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי1גבינת פרמזן מגוררתמלח כשר, ועוד לתיבולמלח כשר, ועוד לתיבול1אוראו ממולאים כפוליםתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)מיץ לימון סחוט טרימיץ לימון סחוט טרי1אוראו ממולאים כפוליםמיץ לימון סחוט טרימיץ לימון סחוט טרי10הרים צדפות littleneck, שמורות ממלאי צדפותהרים צדפות littleneck, שמורות ממלאי צדפות100צדפות קטנות חיותצדפות קטנות חיות1עבור כל אחד.שמן, לטיגוןשמן, לטיגון1גבינת פרמזן מגוררתשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה1אוראו ממולאים כפוליםשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה1בצל, קלופים וקצוצים מחוספסיםבצל, קלופים וקצוצים מחוספסים1אוראו ממולאים כפוליםנוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים1אוראו ממולאים כפוליםשאלוט טחוןשאלוט טחון5שאלוט, פרוס דק על מנדולינה יפניתשאלוט, פרוס דק על מנדולינה יפנית1גבינת פרמזן מגוררתחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח1ביצה שלמהביצה שלמה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כוס חלב מלא או שמנת1 כוס חלב מלא או שמנת4צנרת תפוחי אדמה חמים, אפויים טרייםצנרת תפוחי אדמה חמים, אפויים טריים
מנה חמה של חזיר ואטריות
מהפך מרק תפוחי אדמה אפויים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
נאצ'וס עוף מול
סטייק עגול סאוברבראטן
חטיפי תערובת לעוגות קלות
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
מאפינס שקדים ואגסים
מרכך לימון
חטיפי פטל וקוקוס