ניו אינגלנד-סגנון

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל ניו אינגלנד בסגנון. מנה אחת מכילה 2863 קלוריות, 107 גר' של חלבון, ו 80 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 1 מנות סועדים.. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו-15 דקות. אם יש לכם פטרוזיליה, טימין, שוםוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. נסו מטבל צדפות בסגנון ניו אינגלנד, צ'אודר בסגנון ניו אינגלנד, ו מרק צדפות בסגנון ניו אינגלנד (מתכונים דומים).

הוראות

תראה איך להכין את המתכון הזה.

עבור מרק: בסיר 6 ליטר מרופד עם סל פסטה או להכניס פסטה, להביא מים מלוחים ליטר 1 לרתיחה מעל חום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

צ אודר

מתכון לפיצוצ'רי

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

מוסיפים את תפוחי האדמה ואת Gnocchito צ ' ייב הסיר ולאפשר לבשל במשך 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)

(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

ציוד שתשתמש בו

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

במחבת סאוט בינונית עד נמוכה, מבשלים את הבייקון עד כמעט פריך, על 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מוסיפים את השוםואלוט ומבשלים עד שקוף, על 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

שום גויה®

מוסיפים את הצדפות ואת הצדפות. בשלב זה להסיר את הניוקי ממי הפסטה ולהוסיף אותו למחבת סאוט. להפוך את החום גבוה ולהפחית את הנוזל בשליש, על 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ניוקי

תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מוסיף את השמנת הכבדה, חמאה ומיץ לימון. המשך לבשל על אש גבוהה עד שהרוטב מכסה את גב כף, כ -30 שניות נוספות.

מרכיבים שתצטרך

כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

הסר מהחום והעונה עם מלח ופלפל שחור.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

בקערה נפרדת, קטנה, לשלב את עלי הסלרי, מיץ לימון ושמן חיים. לזרוק עד מצופה ומתבלים עם מלח ופלפל שחור.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

עצם הודו וצוואר הודו

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

דַק-

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

כדי צלחת, כפית ניוקי לתוך קערה לשפוך רוטב מעל.

מרכיבים שתצטרך

ניוקי

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

מקשטים בצלצלי שאלוט פריכים ומגישים עם עלי סלרי לבושים.

מרכיבים שתצטרך

עצם הודו וצוואר הודו

2 עד 3 כוסות יין אדום יבש

בעוד עדיין חם, להסיר את העורות מתפוחי האדמה. להעביר את תפוחי האדמה דרך ricer או מסננת על משטח עבודה נקי.

מרכיבים שתצטרך

(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)

ציוד שתשתמש בו

2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מערבבים את תפוחי האדמה המתובלים, חמאה, שמן זית, מלח, פלפל, ביצה ועירית יחד עד לשלב מלא. טופס תערובת תפוחי אדמה לתוך ריבוע העליון עם הקמח. באמצעות מגרד ספסל, לחתוך את הקמח לתערובת תפוחי אדמה עד משולב לחלוטין. הבצק צריך להיות רך למגע ורק קצת לח. אל תעבדו יותר מדי את הבצק או הניוקי המיוצר יהיה קשה.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)

ניוקי

צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי

(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

מגרד בצק

תן את שאר הבצק במשך 20 עד 30 דקות, מכוסה במגבת מטבח או לעטוף פלסטיק.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

לאחר שהבצק נח, מחלקים את הבצק ל -8 חתיכות. על משטח עבודה מקומח קלות, לעשות נחשים עם כל פיסת בצק על ידי שימוש בידיים שלך מגלגל את הבצק קדימה ואחורה. לאחר מכן, באמצעות מגרד ספסל, לחתוך כל אורך של בצק לחתיכות 1/2 אינץ'. מנה אחת היא 15 חתיכות.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

ציוד שתשתמש בו

מגרד בצק

לטהר את הצדפות במים מלוחים קרים במשך כ 2 שעות. זה יסיר כל חול וחצץ מהצדפות.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות

1 כוס גריסי פנינה לבנים

מניחים את הצדפות littleneck לתוך סיר עם שום, גזר,סלרי,בצל,פלפל שחור סדוק,פטרוזיליה, טימין ועלים bay. מכסים את הצדפות במים גלון 1, ולאחר מכן לכסות את הסיר עם רדיד. מביאים לרתיחה על הכיריים עד שהצדפות נפתחו, כ -10 דקות. מסננים את כל הנוזל ולהעביר אותו דרך מסננת רשת בסדר כדי להסיר כל חול. שמור את הנוזל כמלאי הצדפות שלנו. ואז לאסוף את כל הבשר מן הצדפות ולהזמין למרק.

מרכיבים שתצטרך

פלפל שחור סדוק

צדפות Littleneck

גב שומן חזיר

צ אודר

1/4 כוס שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

שום גויה®

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

1 כוס גריסי פנינה לבנים

מים כדי לאפשר

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

משרים את שאלוט פרוס בחלב במשך 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כוסות יין אדום יבש

3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות

מחממים שמן בטיגון עמוק ל-250 מעלות פ.

מרכיבים שתצטרך

דַק-

בעוד שאלוט השריית, לשלב את הקמח, מלח, פלפל שחור, קאיין ופפריקה ומערבבים ביסודיות. לאחר מכן להסיר את שאלוט מן החלב לסחוט את כל הנוזל. בעדינות מעיל אותם עם קמח מתובל. מטגנים את shallotsuntil הם צבע זהוב בהיר, about5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

2 עד 3 כוסות יין אדום יבש

פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק

3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

מסננים על מגבות נייר ומתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

מתכון זה סופק על ידי שף, מסעדה או קולינרית מקצועית ועושה כמות גדולה. מטבחי רשת המזון לא בדקו אותו לשימוש ביתי ולכן לא יכולים להציג שום ייצוג לגבי התוצאות.