נמר בוכה (בסגנון תאילנדי בגריל סטייק עם רוטב צ'ילי יבש)
גשו לסופר וקנו שמן צמחי, רוטב צדפות, רוטב סויה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הסוכר חום בהיר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת משמש עם סוכר חום ומאפה קינמון כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, ו דיאט. מתכונים דומים: סטייקים בגריל עם רוטב עגבניות טבילה קלוי (נמר בוכה, או סו רונג חי Kapeo Ma-Khuea ת ' ט) מ 'אוכל תאילנדי פשוט, סטייק נמר בוכה, ו רוטב צ'ילי, ליים וכוסברה בסגנון תאילנדי.
הוראות
מערבבים יחד את רוטב הסויה, רוטב צדפות, סוכר חום, ושמן צמחי בקערת ערבוב בינונית. מעיל את הסטייקים עם תערובת רוטב סויה ולתת להם להשרות בזמן שאתה עובד על רוטב הטבילה. (ראה מתכון קשור כאן).
לקלף ולהסיר את העגבניות. קוצצים את עיסת דק, ומוסיפים אותו רוטב צ ' ילי מיובש מוכן (Jaew); להפריש.
תדליק ארובה אחת מלאה בפחם. כאשר כל הפחם מואר ומכוסה באפר אפור, יוצקים ומפיצים את הגחלים באופן שווה על פני השטח כולו של באח פחם. הגדר סבכת בישול במקום, לכסות גיל ולאפשר לחמם מראש במשך 5 דקות. לחלופין, להגדיר את כל המבערים על גריל גז לחום גבוה. לנקות ולשמן את הסורג הצלייה.
גריל את הסטייקים, פונה לעתים קרובות, עד doneness הרצוי הוא הגיע (בינוני—נדיר מומלץ-סטייקים צריכים לרשום 52° על מדחום קריאה מיידית כאשר הוסרו מן הגריל).
הסר מן הגריל ולתת מנוחה במשך 5 דקות. (ראה את החשיבות של מנוחה בשר).
חותכים את הסטייקים לפרוסות 1/4 אינץ ' ומגישים עם רוטב הטבילה. אורז חם ודביק בצד מומלץ מאוד.