סוכריות קרמל מלוחות
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מתאבנים hor, אז תנו הזדמנות ל סוכריות קרמל מלוח. מתכון זה מספק 35 מנות. עם 65 קלוריות, 0 גר' של חלבון, ו 3g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %0 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו חמאה, סירופ תירס, קצפת, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו -30 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וצמחוני דיאט. נסו סוכריות קרמל דנדי, סוכריות פקאן קרמל, ו סוכריות קרמל Buckeye (מתכונים דומים).
הוראות
מחבת כיכר 9x5 אינץ ' עם רדיד; לרסס עם ספריי בישול.
בסיר 1 ליטר, קרם הקצפה חום, וניל, מלח כשר ו 2 כפות של החמאה על חום בינוני עד התערובת רק מתחילה להתבשל.
הסר מהחום; לכסות עם מכסה. תניח בצד.
בסיר 2 ליטר כבד, מערבבים סוכר וסירופ תירס; מוסיפים מדחום ממתקים. מבשלים מעל חום בינוני, ערבוב בעדינות, עד הסוכר הוא מומס. אם גרגרי סוכר נדבקים לצדדים של סיר, להשתמש במברשת מאפה רטובה כדי לצחצח גרגרים כלפי מטה לכיוון סירופ. לבשל סירופ, מבלי לערבב, עד מדחום קורא 154°.אם כתמים חמים או אזורים כהים להתרחש בזמן הבישול, בעדינות לגלגל סיר סביב לפזר סירופ באופן שווה.
הסר סיר מחום. לאט לאט לשפוך תערובת שמנת לתוך סירופ. סירופ יהיה בועה באלימות כדי להיות זהיר להוסיף קרם לאט כדי להבטיח סירופ לא בועה מעל קצה סיר. מערבבים עד חלקה.
החזר סיר לחום בינוני. לבשל קרמל עד מדחום קורא 127°.
הסר סיר מחום; הסר מדחום. מערבבים הנותרים 2 כפות חמאה עד קרמל הוא חלק.
יוצקים קרמל למחבת כיכר. מגניב 8 עד 10 דקות.
מפזרים מלח ים גס באופן שווה מעל. מגניב לחלוטין במחבת על מדף קירור.
כאשר קרמל הוא מגניב, להסיר מחבת על ידי הרמת רדיד. לקלף נייר כסף מקרמל. באמצעות סכין ארוכה חדה, לחתוך ל 35 עד 40 ריבועים. לעטוף כל קרמל בנפרד עם נייר שעווה או צלופן.