קושיקשה
מוכן ב40 דק.
מנות6
ציון בריאות3
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

סופגניות עוגה בסיסיות

סופגניות עוגה בסיסיות
סופגניות עוגה בסיסיות עשויות להיות רק ארוחת הבוקר שאתה מחפש. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 280 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 8 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. גשו לסופר וקנו אבקת אפייה, אגוז מוסקט, קמח, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. נסו סופגניות עוגה, M & M סופגניות עוגה, ו סופגניות עוגה (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף ההנעה, לשלב את הקמח, אבקת אפייה, מלח, אגוז מוסקט, וסוכר. להתמזג במהירות נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
קיצור טבעיקיצור טבעי
תערובת עוגה צהובה אחת (ל-2 שכבות)תערובת עוגה צהובה אחת (ל-2 שכבות)
גבינה אמריקאית קלה ומעובדת (מומלצת: Velveeta Light)גבינה אמריקאית קלה ומעובדת (מומלצת: Velveeta Light)
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופותסיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות
2
מוסיפים את החמאה ומערבבים במהירות בינונית-נמוכה. התערובת צריכה להידמות חול גס.
מרכיבים שתצטרך
6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק
3
בקערה נפרדת, לשלב את הביצה, 1/4 כוס חלב, יוגורט, וניל. עם ריצת המיקסר, לאט לשפוך את החומרים הרטובים לתוך תערובת קמח חמאה. לגרד את הצדדים של הקערה ולערבב במשך 20 שניות.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות פרוסות Neccoסוכריות פרוסות Necco
6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק
חבילת עוגת שכבות וניל קפואהחבילת עוגת שכבות וניל קפואה
קיצור טבעיקיצור טבעי
תערובת עוגה צהובה אחת (ל-2 שכבות)תערובת עוגה צהובה אחת (ל-2 שכבות)
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופותסיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות
4
מערבבים בחלב שנותר, קצת בכל פעם, עד הבלילה מקלות לצדדים של הקערה. הבלילה צריכה להיות חלקה, עבה, כף, דומה בצק עוגיות לח. ייתכן שלא תצטרך את כל החלב. מכסים בניילון נצמד ונותנים מנוחה ל-15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל מגוונים, ג'לים לקישוט, ספרינקס וסוכריותצבעי מאכל מגוונים, ג'לים לקישוט, ספרינקס וסוכריות
תערובת עוגה צהובה אחת (ל-2 שכבות)תערובת עוגה צהובה אחת (ל-2 שכבות)
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופותסיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות
5
חום לפחות 2 אינץ ' של שמן בסיר עם תחתית כבדה עד מדחום עמוק שומן רושם 182°.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
6
עבור סופגניות מסורתיות, למלא שקית צנרת מצויד קצה עגול 1/3 אינץ'. לחשב כמה סופגניות 3 אינץ יכול לטגן בסיר שלך בבת אחת. גריז 4 על 4 אינץ 'קלף מרובע עבור כל צינור טבעת בקוטר 3 אינץ' על כל ריבוע. בזהירות לשים אחד בשמן, צד קלף למעלה.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
7
הסר את הקלף עם מלקחיים וחזור עם עוד כמה טבעות, להיזהר לא overfill את המחבת. מבשלים 1 עד 2 דקות בכל צד, או עד חום זהוב בהיר. עבור drop doughnuts, פשוט טיפה כף בגודל dollops ישירות לתוך השמן ומטגנים במשך כ 45 שניות לכל צד, או עד חום זהוב בהיר.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
8
הסר עם כפית מחוררת ולנקז על מגבת נייר. חזור עם הבלילה שנותרה.
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
9
בואו להתקרר רק מעט לפני זיגוג ואכילה.
10
Reprinted with permission from Doughnuts by Lara Ferroni, © 2010 Sasquatch Books