סטייק כתף חזיר מעושן צ'אר סיו

, המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון ללא גלוטן יש 180 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 4g של שומן למנה. והוא יספק כ 10 מנות. 201 אדם ניסו ואהבו את המתכון הזה. לך לחנות ותביא רוטב סויה, סוכר חום, חמש אבקת תבלינים, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זה יהיה להיט בחג היום ולנטין שלך. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 14 שעות. נסו חזיר סיני מבושל איטי aka Char Siu חזיר, כתף חזיר מעושנת, ו כתף החזיר המעושנת האולטימטיבית של פרד (מתכונים דומים).

הוראות

להקציף יחד הויסין, דבש, רוטב סויה, שרי, ו 2 כפיות של חמש סיני אבקת תבלינים בקערה בינונית. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס רוטב ברביקיו סיני מוכן Hoisin

1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות

4 אונקיות אפונת שלג, קצוצה וחצויה

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מערבבים יחד 2 כפות סינית חמש אבקת תבלינים, סוכר חום, ומלח בקערה קטנה.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס רוטב ברביקיו סיני מוכן Hoisin

כָּתֵף

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

סטייקים כתף מעיל בכל רחבי עם לשפשף.

מרכיבים שתצטרך

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

מניחים סטייקים כתף כל בשקית פלסטיק resealable גדולה.

מרכיבים שתצטרך

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

ציוד שתשתמש בו

טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2

יוצקים ברוטב char siu, חותם, ולזרוק חזיר מעייל ביסודיות.

מרכיבים שתצטרך

עצם הודו וצוואר הודו

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

מניחים במקרר ומשרים לילה.

אש מעשן או גריל עד 107°, הוספת גושים של עישון עץ כאשר בטמפרטורה. כאשר העץ הוא הצית והפקת עשן, מניחים חזיר במעשן או גריל, הזמנת מרינדה, ועשן במשך 5 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

בעוד בשר חזיר הוא עישון, יוצקים שמורות מרינדה char siu לסיר קטן. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני, להפחית את החום נמוך ומבשלים עד הרוטב התעבה ומופחתת בחצי, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'

עצם הודו וצוואר הודו

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה