קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות1
מגזין

סטייק פורטרהאוס עם מחבת צרוב עגבניות שרי

סטייק פורטרהאוס עם מחבת צרוב עגבניות שרי
חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 1 גר' של חלבון, 11 גרם של שומן, וסך הכל 103 קלוריות. המתכון הזה מכסה %4 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום ולנטין. גשו לסופר וקנו מלח כשר, שמן זית, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, וכל 30 דיאט. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: סטייק חצאית צרוב עם עגבניות שרי שלפוחיות ופולנטה, סטייק פורטרהאוס עם רוטב ברביקיו פרה דיאבולו ופלפלי דובדבן בויניגרט, ו סטייק וביצים עם מתכון עגבניות צרובות.

הוראות

1
מחממים תנור ל 375°f עם מתלה באמצע.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
2
חום 1 כף שמן במחבת כבדה 12 אינץ ' (רצוי ברזל יצוק) על חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוסנקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס
3
בינתיים, לטפוח סטייקים יבשים ומפזרים מלח כשר ופלפל 1 1/2 כפית.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
4
Sear סטייקים 1 בכל פעם, פונה פעם אחת, עד משחימים היטב, על 10 דקות בסך הכל לכל סטייק.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
5
מעבירים סטייקים למחבת אפייה רדודה (לא מחבת נקייה) ומבשלים בתנור עד שמדחום שנקרא מיידית מוכנס במרכז הסטייקים רושם 49° עבור מדיום-רייר, כ-6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
תערובת סוכר חום Splenda®תערובת סוכר חום Splenda®
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
6
להעביר מגש ולתת לעמוד 15 דקות.
7
בעוד סטייקים עומדים, שופכים שמן ממחבת.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוסנקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס
8
להוסיף 2 כפות הנותרים שמן וחום מעל חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ, ואז שום sauté עד הזהב, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
9
מעבירים עם כפית מחוררת לצלחת.
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
10
מוסיפים עגבניות ותימין לשמן חם( להיזהר; שמן יהיה ניתזים), ואז קל העונה עם מלח ופלפל ומבשלים, מכוסה, ערבוב מדי פעם, רק עד עגבניות מתחילים לנבול, על 2 דקות. מערבבים בכל מיצי בשר ממגש, ולאחר מכן לפזר בזיליקום על עגבניות וכפית על סטייקים.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה