סטייק קל פלט איירון ברוטב יין
סטייק קל שטוח ברזל ברוטב יין עשוי להיות מתכון טוב להרחבת קופסת מתכוני המנות העיקריות שלך. מתכון זה מכיל 2 מנות עם 572 קלוריות , 35 גרם חלבון ו -40 גרם שומן כל אחת. , מתכון זה מכסה 29% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, ללא חלב, פליאולית ותזונה ראשונית . זה מושלם ליום האהבה . מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-20 דקות . 56 אנשים מצאו את המתכון הזה טעים ומשביע. אם יש לך פלפל קאיין, אבקת שום, שמן זית ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון מצטיין של 83% . מתכונים דומים: סטייק ברזל שטוח עם רוטב יין אדום , סטייק ברזל שטוח עם רוטב קברנה וסטייק ברזל עם רוטב טנגו .
הוראות
מניחים לסטייקים להגיע לטמפרטורת החדר.
מערבבים יחד 2 כפות שמן זית, פלפל קאיין, פלפל שחור, פפריקה טחונה, מלח, אבקת חרדל ואבקת שום בקערה קטנה כדי ליצור עיסה.
דוקרים את כל הסטייקים עם מזלג ומשפשפים אותם היטב במשחת התבלינים, תוך כדי עבודה של השפשוף לתוך הבשר.
מחממים מחבת גדולה וכבדה על אש גבוהה ומוסיפים את 3 כפות שמן הזית הנותרות.
מחממים שמן עד שהוא רק מתחיל לעשן וצורבים במהירות את הסטייקים עד שהחלק החיצוני משחים אבל המרכז עדיין אדום כדם ורק התחמם, 2-3 דקות לכל צד. מדחום לקריאה מיידית המוכנס למרכז צריך לקרוא 115 מעלות F (46 מעלות צלזיוס).
מוציאים את הסטייקים מהמחבת בעזרת מלקחיים.
יוצקים את היין האדום היבש למחבת, ומביאים לרתיחה תוך כדי גירוד של פיסות האוכל השחומות מתחתית המחבת בכף עץ. מערבבים פנימה את פטריות הפורטבלו הפרוסות, ומבשלים ומערבבים עד שהפטריות מבושלות ושחררו את הנוזל שלהן, כ-5 דקות.
מחזירים סטייקים למחבת על גבי רוטב הפטריות-יין. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך, כ-5 דקות.
הוציאו את הסטייקים לצלחת ההגשה ויוצקים רוטב פטריות על הסטייקים להגשה.
יין מומלץ: פינו נואר, מרלו, קברנה סוביניון
סטייק ברזל שטוח בתפריט? נסה להתאים עם פינו נואר, מרלו וקברנה סוביניון. אחרי הכל, בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. בדרך כלל, סטייקים רזים יותר משתלבים עם אדומים קלים או בינוניים, כמו פינו נואר או מרלו, בעוד שסטייקים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כמו קברנה סוביניון. Bollinger Brut Special Cuvee עם דירוג 4.2 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 60 דולר לבקבוק.
![בולינגר ברוט ספיישל קיווי]()
בולינגר ברוט ספיישל קיווי
צבע זהוב, ייחודי לזני ענבים שחורים. בועות עדינות מאוד. באף יש לו מורכבות ארומטית יפה, פרי בשל וניחוחות מתובלים, עם רמזים לתפוחים קלויים, לפתן תפוחים ואפרסקים. בחיך, יש שילוב עדין של מבנה, אורך וחיות. הבועות הן כמו קטיפה. טעמים של אגסים, בריוש וניחוחות חריפים, תווים של אגוזי מלך טריים. שילוב עם כל הדגים, במיוחד סושי וסשימי, רכיכות כמו שרימפס, סרטנים, סרטנים ולובסטר בגריל, עופות ובשר לבן, קשיו, פרמזן או פרושוטו.