סלט אטריות אורז קוקוס-מנגו

סלט אטריות אורז קוקוס-מנגו הוא טבעוני מנה עיקרית. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתאים ל-3 מנות. מנה אחת מכילה עד 15 גרם חלבון 33 גרם של שומן, וסך הכל 649 קלוריות. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. לך לחנות ותביא מלפפון, שמן בוטנים, אגוזי קשיו, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש ב מיץ הסיד אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת מזון מלאך ליים עם זיגוג לימון ופיסטוקים כקינוח. נסו סלט אטריות אורז עם מנגו ואפונה שלג, סלט אורז מנגו וקוקוס, ו מנגו, עוף וסלט אורז חום עם רוטב קוקוס-ג'ינג'ר (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים את מיץ הסיד, שום, אגבה או סוכר, ומלח בקערה גדולה ומקציפים כדי להתמזג. תמשיך לטפטף כמו שאתה לטפטף בשמן עד שהוא משולב לחלוטין; להפריש.

מרכיבים שתצטרך

1 תות, קלוף

1 תפוז, גרידה

קמצוץ מלח, ועוד עבור זכוכית זכוכית

ליקוריץ צהוב וירוק

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

מניחים מסננת על צלחת ליד התנור ויש לי זוג מלקחיים או skimmer עכביש שימושי.

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

Skimmer

פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

מערבבים את חלב הקוקוס ומים בסיר בינוני ומביאים לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ

1 כפית מלח היקורי מעושן

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

מוסיפים את האטריות ומבשלים בדיוק 3 דקות (הכי טוב להשתמש טיימר). השתמש skimmer או מלקחיים כדי להרים אותם (עוזב את הסיר על החום) ולהעביר אותם למסננת. (הם יהיו במידה ניכרת אל דנטה.) לנער את המסננת על הצלחת כדי לנקז ולייבש את האטריות, ולאחר מכן להעביר אותם ישירות המרינדה בקערה. להסתובב ולהרים עם מלקחיים ו/או מזלג כדי לקבל אותם מצופה.

מרכיבים שתצטרך

תלת עצות, גזוז

1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה

1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

Skimmer

עגבניות ענבים חצויות (רצוי צהובות ואדומות)

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

החזר את המסננת לצלחת (מרוקנת מכל מים) ליד התנור.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית מלח היקורי מעושן

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)

מוסיפים את השעועית הירוקה לתערובת מים רותחים-קוקוס. לבשל אותם במשך כ 5 דקות, או עד רק במכרז. השתמש skimmer או מלקחיים כדי להרים אותם לתוך המסננת לנקז. אתה יכול לשמור את מרק הקוקוס כדי להכין חטיף מרק קטן לעצמך.

מרכיבים שתצטרך

צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ

שעועית ירוקה

זילוף בצורת לב

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

1 כפית מלח היקורי מעושן

1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

Skimmer

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

מוסיף את השעועית הירוקה (זה בסדר אם הם עדיין חמים) יחד עם בצל אדום כבוש לתערובת אטריות, ערבוב בעדינות עד בשילוב. (השתמש במזלג כדי לתפוס את הבצל, משאיר את הנוזל שלהם מאחור.)

מרכיבים שתצטרך

שעועית ירוקה

תיבול יווני (מומלץ: איי התבלינים)

1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה

20 פרוסות זוקיני דקות

תן לסלט להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להוסיף את המלפפון והגזר. כיסוי וצינה עד תקופת השירות; זמן השרייה האופטימלי-מצמרר הוא כ 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 אונקיות. ג'ין

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

מערבבים את המנגו, מנטה, ואת רוב קשיו זמן קצר לפני ההגשה.

מרכיבים שתצטרך

קשיו

1 אננס לבן גדול או אננס רגיל

2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)

לשרת בראש עם קשיו הנותרים וכל שילוב של השיפורים.

מרכיבים שתצטרך

קשיו

שיפורים אופציונליים

ג 'לפניו טחון פזורים דרך * מגע של גרידת ליים מעורבב כדי לתת לו יותר זינג * פלחי ליים * קוקוס קלוי לא ממותק על גבי * בזיליקום טרי טחון (רגיל או תאילנדי) ו/או כוסברה על גבי * משחת צ' ילי או Sriracha בצד

מרכיבים שתצטרך

קוקוס לא ממותק

הדבק צ ' ילי

1 כוס עלי בזיליקום ארוזים היטב

סיד טריז

2 כפות שמן בוטנים קלויים או שמן צמחי

2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית

Sriracha

חטיף מרק קטן

מרכיבים שתצטרך

1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)

אל תשליך שאריות של נוזל בישול מעוטר בקוקוס. במקום זאת, להפוך אותו לחטיף של טבח על ידי הוספת נגיעות זעירות של מיץ ליים, סוכר, מלח, ושום, ועלה בזיליקום קרוע. ללגום בשמחה תוך כדי סיום המתכון.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס עלי בזיליקום ארוזים היטב

1 תות, קלוף

זילוף בצורת לב

1 תפוז, גרידה

ליקוריץ צהוב וירוק

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

Reprinted with permission from Heart of the Plate: Vegetary Recipes for a New Generation by Mollie Katzen. זכויות יוצרים © 2013 by Tante Malka; תצלומים ואיורים © 2013 by Tante Malka. פורסם על ידי Houghton Mifflin Harcourt.