סלט אפונה שחור עיניים
סלט האפונה עם העיניים השחורות יכול להיות רק תוספת שאתה מחפש. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 172 קלוריות, 5 גרם של חלבון ו9 גרם של שומן. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן ללא חלב וצמחוני דיאט. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -35 דקות. אם יש לכם חומץ סיידר, מלח, שמן זיתוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו ראש השנה סלט אפונה שחור עיניים עם זיתים שחורים, fetan ושום קלוי, סלט שעועית דרום-מערבית עם שעועית שחורה, אפונה שחורה, פפפ, ו Edamame, שעועית שחורה & שחור עיניים אפונה סלט עם כמון ויניגרט (מתכונים דומים).
הוראות
בסיר, לכסות את האפונה שחור עיניים עם מים ולהביא לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה עד מכרז, 45 דקות.
בינתיים, במחבת, מחממים את השמן.
מוסיפים את הבצל, מתבלים במלח ומבשלים מעל חום מתון, ערבוב, עד מתרכך. לכסות ולבשל, ערבוב מדי פעם, עד השחמה, 8 דקות.
צולים את הפלפל ישירות מעל להבת גז או מתחת לגריל, מסתובבים, עד חרוך.
בואו מגניב. לקלף זרע פלפל; לחתוך לקוביות 1/4 אינץ'.
בסיר של מים מומלחים רותחים, לבשל את הסלרי חתוך במשך 30 שניות.
מסננים, שוטפים מתחת למים קרים ומתנקזים שוב.
מוסיפים את המיונז והחומץ לבצל. מקפלים את האפונה שחור עיניים, פלפל, סלרי וצדפות; העונה עם מלח, פלפל טבסקו. תירגע לפני ההגשה.