סלט ירקות קלוי אש נטול גלוטן, וטבעוני מנה צדדית. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה זו מכילה סביב 5 גר' של חלבון, 19 גרם של שומן, וסך הכל 272 קלוריות. אם יש לכם פלפלים, עגבניות, עלי נענע קלים, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. נסו מרק ירקות עגבניות צלוי באש, מרק ירקות עגבניות צלוי באש, ו Cioppino בגריל עם עגבניות צלויות אש מחית ירקות (מתכונים דומים).
הוראות
1
בנה אש עץ * ב גריל מחנה או טבעת אש, באמצעות כ 4 יומני וחומר הצתה; תן לשרוף בינוני (אתה יכול להחזיק את היד שלך 5 ב. מעל באח בישול רק 5 עד 7 שניות), על 1 שעה. התאם אש כך שיש שטח עבה של גחלים ויומנים קטנים יותר באמצע וגדול יותר בולי עץ לצדדים.
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקות
2
לרסק שום, לשים בקערה קטנה עם חומץ, ולהניח בצד. בקערה גדולה, לזרוק קישואים, תירס, ועגבניות עם 2 כפות. שמן, 1/2 כפית. מלח, ו 1/4 כפית. פפר.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך רבע כוס
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
(או או רגיל)
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
3
מניחים בצל בגחלים בין כמה בולי עץ קטנים יותר לבשל, הופך כל 10 דקות בערך, עד שחור לחלוטין רך כאשר סחוט עם מלקחיים, 25 עד 40 דקות. בינתיים, להגדיר פלפלים על גחלים ומבשלים, פונה כל כמה דקות, עד חרוך לחלוטין, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
טורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
4
להעביר ירקות ללוח ולתת מגניב.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון או לבנים, חצויים
5
הגדר באח בישול במקום, אם משתמשים באחד נייד. קישואים גריל, תירס ועגבניות (בקבוצות, במידת הצורך), מפנה מדי פעם, עד סימני גריל מופיעים, 5 עד 35 דקות, תלוי במרחק אש.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקות
6
משוך את outsides מושחר מבצל ופלפלים.
מרכיבים שתצטרך
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
טורטיות קמח טריות, להגשה
7
חותכים גרעיני תירס מקלח לקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
גרעינים תירס
ציוד שתשתמש בו
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
8
חותכים ירקות שנותרו לפרוסות או רצועות, זורק זרעים; להוסיף קערה.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון או לבנים, חצויים
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
9
מערבבים 6 כפות שנותרו. שמן לתוך חומץ עם נשאר 1/4 כפית. כל מלח ופלפל. לזרוק בעדינות עם ירקות, להוסיף מנטה, ועוד מלח ופלפל אם אתה רוצה.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים
תפוחי אדמה יוקון או לבנים, חצויים
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
10
* או לבשל את כל הירקות מעל (אבל לא ב) בינוני (350 עד 45