סלמון נרפא מעושן מתוק של כלבי רכב
סלמון נרפא מעושן מתוק של כלבי רכב עשויה להיות מה שחיפשתם. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, במנה זו יש: 434 קלוריות, 36 גרם חלבון ו 14 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %28 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. לך לחנות ותביא סוכר חום חזק, שבבי עץ מסקיט, פילה סלמון ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זה עובד היטב כמנה עיקרית. מתכונים דומים: סלמון נרפא מעושן מתוק של כלבי רכב, סיידר תפוחים נרפא סלמון מעושן, ו סלמון מעושן ונרפא עם גרידת תפוז.
הוראות
בקערה, לערבב מלח, 1 כוס סוכר חום, 3 כפות אבקת שום, 3 כפות אבקת בצל, 1 כף מתובל, 2 כפיות מיובשים טרגון, וכל עשב השמיר.
יש לשטוף סלמון יבש לטפוח. סלמון סט, עור למטה, במחבת קלייה 11 על 17 אינץ ' מצופה בניילון נצמד.
מורחים תערובת מלח באופן שווה על פני בשר סלמון. כיסוי וצינה 3 שעות.
יש לשטוף דגים מתחת למים קרים להתייבש. הגדר פילה, העור למטה, על גיליון גדול של נייר; לסכל לחתוך כדי להתאים את קווי המתאר של דגים.
תנו לדגים לעמוד עד שהבשר יהיה דביק לגעת בו, 20 עד 30 דקות.
בינתיים, בקערה קטנה, לערבב הנותרים 2 כפות סוכר חום, נשאר 1 1/2 כפיות כל אבקת שום ואבקת בצל ונותר 1/2 כפית כל מלוחה ו טרגון.
אם משתמשים בפחם, תל 50 בריחים על האש של ברביקיו עם מכסה ולהצית; אם באמצעות גריל גז, להפוך את החום למכסה גבוה וסגור.
יוצקים מספיק מים חמים על שבבי עץ בקערה כדי לגרום להם לצוף; בואו להשרות לפחות 15 דקות.
כאשר גחלים מנוקדים באפר אפור, בתוך כ -20 דקות, לדחוף חצי לכל צד של firegrate.
מסננים שבבי עץ ומפזרים חצי על כל תל של גחלים. אם משתמשים בגריל גז, להתאים חום עקיף; לשים שבבי סחוט במחבת לסכל ולהגדיר ישירות על חום.
לכסות ברביקיו וחום עד צ ' יפס להתחיל smolder, על 10 דקות. הגדר גריל 4 עד 6 אינץ ' מעל הבעירה.
מניחים סלמון על נייר במרכז הגריל (לא ישירות על חום).
מפזרים תערובת סוכר באופן שווה על פני דגים.
מכסים ברביקיו ומבשלים סלמון עד מדחום מוכנס במרכז החלק העבה ביותר מגיע 140, 20 עד 25 דקות.
באמצעות שתי מריות רחבות, פילת שקופיות עם לסכל על תבנית אפייה ללא מסגרת, ולאחר מכן להעביר מן הסדין אל מגש. טאק קצוות נייר תחת פילה.