סלמון צדפות נהר קולומביה עם ראגו פטריות בר וקרוקטים של תפוחי אדמה
סקאלופין של סלמון נהר קולומביה עם ראגו פטריות בר וקרוקטים תפוחי אדמה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה 64% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משמש 4. צופה הדמות שלך? למתכון הפסקטרי הזה יש 1702 קלוריות, 71 גרם חלבון, ו 116 גרם שומן למנה. אם יש לכם אפיית תפוחי אדמה, אגוזי לוז באורגון, שאלוט וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. כדי להשתמש באגוזי הלוז אתה יכול לעקוב אחר המנה העיקרית הזו עם שטרודל שזיפים עם אגוזי לוז כמו קינוח. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -7 דקות. זה מובא לך על ידי מזוןרשת. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון כף מדהים של 83%. נסו צלי פסיון עם פטריות בר, תפוחי אדמה ובייקון ראגו, סלמון נהר נחושת פראי עם בורה בלאן ורוטב צ'יפוטלה אוכמניות, ו סלמון נהר נחושת פראי בגריל עם רוטב צ'ילי האץ' אוכמניות (מתכונים דומים).
הוראות
1
צפו כיצד להכין את המתכון הזה.
2
מתבלים פילה סלמון במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוט
פילה סלמון
3
מערבבים יחד מיץ לימון ורוטב ווסטרשייר ויוצקים על פילה הסלמון.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושה
פילה סלמון
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
4
קולים את הסלמון בשמן זית במחבת משני הצדדים עד להזהבה, כ -2 דקות מכל צד.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
מיונז, ועוד, לפי הצורך
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוף
5
במחבת נקייה מחממים 1/4 כוס שמן זית לעישון קל.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוף
6
מוסיפים פטריות מנוקות וחתוכות ומטגנים בחום גבוה עד חום בהיר.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
7
מוציאים מהמחבת ומוסיפים 1 כף חמאה ושאלוט קצוץ.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוף
8
קולים עד להזהבה.
9
מוסיפים את ציר המדירה והעגל ומצמצמים לעקביות סירופית.
חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בגודל 2 אינץ', ומבשלים במי מלח עד שהמזלג רך.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
טיפים עגולים לפינה #4
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
14
מסננים מים מתפוחי האדמה ואז מניחים את הסיר בחזרה על האש.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזיר
15
מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר ומאדים במשך 2 עד 3 דקות לייבוש תפוחי האדמה היטב. מועכים את תפוחי האדמה עד לקבלת קרם. בזמן שהם עדיין חמים, מוסיפים חמאה, חלמונים, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזיר
16
מערבבים היטב עם כף עץ עד חלקה.
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
17
בואו להתקרר עד קל לטפל. יוצרים תפוחי אדמה לכדורים בגודל כדור גולף.
סלמון עובד ממש טוב עם שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן. כדי להחליט על לבן או אדום, כדאי לשקול את התבלינים ואת הרטבים. שרדונה הוא חבר נהדר למנות חמאתיות וקרמיות, ואילו סוביניון בלאן יכול להשלים מנות עשבי תיבול או הדרים. אדום בהיר, נמוך טאנין כמו פינו נואר הולך נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא שאטו סטי. מישל אינדיאן וולס שרדונה יין. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 18 דולר.
שאטו סטי. מישל אינדיאן וולס שרדונה יין
"אינדיאן וולס שרדונה שלנו מספק אופי פירות טרופיים מושך אופייני לאתרים חמים כמו מדרון וואהלוק. אני אוהב את טעמי האננס והבשר הבשלים של שרדונה ואת המרקם העשיר והקרמי. נסה את זה עם צדפות, סקמפי או פסטה עם רטבים עשירים."- בוב ברטאו