קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות16
ציון בריאות6
מגזין

סלסה ירוקה-עגבניות מתוקה וחמוצה

סלסה ירוקה-עגבניות מתוקה וחמוצה
לעולם לא תוכלו לקבל יותר מדי מתכונים מקסיקניים, אז נסו סלסן עגבניות ירוקות וחמוצות. צופה הדמות שלך? למתכון ואינו מכיל גלוטן, וטבעוני יש 12 קלוריות, 0 גרם חלבון, ו 0 גרם שומן למנה. המתכון הזה מכסה 2% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. והוא מתאים להגשה ל 16 מנות סועדים. אם יש לכם חומץ בלסמי, פלפל, שן שום ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. הוא הביא לך על ידי המתכונים שלי. לא הרבה אנשים באמת אהבו את ההר הזה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 41%. נסו סלסה דה מולקג'טה (עגבנייה צלויה וסלסה צ' ילה ירוקה), סלסה חמוצה מתוקה (לנקניקיות, פרחחים וכו'.), ו צלעות מתוקות וחמוצות עם סלסת רימונים (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים מראש.
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
2
חותכים את פלפל הפעמון לשניים לאורכו, משליכים זרעים וקרומים.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
3
מניחים את חצאי הפלפל, צדי העור כלפי מעלה, על תבנית מרופדת בנייר כסף; משטחים ביד. לצלות במשך 10 דקות או עד השחרה.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
4
מניחים בשקית ניילון עם רוכסן; חותם.
ציוד שתשתמש בו
טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2
5
תן לעמוד 10 דקות. מקלפים וקוצצים דק.
6
מניחים את העגבנייה הירוקה הקצוצה, החומץ, הסוכר והמלח בבלנדר או במעבד מזון, ומעבדים לתערובת אחידה.
מרכיבים שתצטרך
פלפלים תאילנדיםפלפלים תאילנדים
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
7
מניחים את תערובת העגבניות בסיר קטן; מבשלים על אש בינונית - גבוהה 5 דקות או עד שנוזל כמעט מתאדה.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
8
מניחים בקערה קטנה; מצננים לטמפרטורת החדר.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
9
מוסיפים פלפל קלוי, בצל ושום לתערובת העגבניות; לזרוק היטב.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני בתפריט? נסה זיווג עם פינו נואר, ריזלינג, ונוצץ רוז. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים דלי טאנין כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוז נוצץ הוא זיווג בטוח מדי.
חזיז יין, שכני ווסטסייד רואד 2015 נפיצים הן באף והן בחיך. ניחוחות פטל שחור ודובדבן שחור משלימים רמזים לארז, פלפל אנגלי, וניל ותה שחור. פתק מסקרן של זרעי סלרי עוד קומפלקסים האף יוצא מן הכלל. צעיר וחצוף, המרקם מעולה עם עמוד שדרה של חומציות מרעננת וארציות דשנה שמעבירה טעמים של דובדבן בינג בהיר ופטל. היין מסתיים בטאנינים דמויי תה מעודנים וסלע כתוש וגימור מינרלי. יין שאסור לפספס!
חזיז יין, שכני ווסטסייד רואד 2015 נפיצים הן באף והן בחיך. ניחוחות פטל שחור ודובדבן שחור משלימים רמזים לארז, פלפל אנגלי, וניל ותה שחור. פתק מסקרן של זרעי סלרי עוד קומפלקסים האף יוצא מן הכלל. צעיר וחצוף, המרקם מעולה עם עמוד שדרה של חומציות מרעננת וארציות דשנה שמעבירה טעמים של דובדבן בינג בהיר ופטל. היין מסתיים בטאנינים דמויי תה מעודנים וסלע כתוש וגימור מינרלי. יין שאסור לפספס!
A firecracker of a wine, the 2015 Westside Road Neighbors is explosive both in the nose and on the palate. Black raspberry and black cherry aromas are complemented with hints of cedar, allspice, vanilla, and black tea. An intriguing note of celery seed further complexes the outstanding nose. Young and brash, the texture is superb with a backbone of refreshing acidity and loamy earthiness that conveys flavors of bright Bing cherry and raspberry. The wine concludes with refined tea-like tannins and a crushed rock and minerally finish. A wine not to be missed!