קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות32
מגזין

סנאפר אדום מושחר

סנאפר אדום מושחר
זה עובד היטב כמנה עיקרית. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. , שהוא מוצק. נסו סנאפר אדום, שרימפס, וסביצ'ה אבטיח, סנאפר אדום מושחר, ו ויניגרט סנאפר מושחר (מתכונים דומים).

הוראות

1
ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש נמוכה. מערבבים במיץ לימון באמצעות מלח כשר. מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות; לשפוך לתוך צלחת רדודה.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
לטבול פילה לתוך תערובת חמאה, ציפוי ביסודיות.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
גרעיני חמניות נוספיםגרעיני חמניות נוספים
3
מניחים פילה על מגש; מכסים ומקררים לפחות 1 שעה. הניחו בצד את תערובת החמאה שנותרה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
4
מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה מעל חום גבוה עד טיפת מים רוחשת במחבת.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
5
הוסף 2 פילה, ומבשל 2 דקות בכל צד או עד פתיתי דגים עם מזלג. לשמור על פילה מבושל חם. חזור על הנוהל עם הפילה שנותר.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
6
להפחית את החום; להוסיף תערובת החמאה הנותרים למחבת, ומערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
7
טפטוף תערובת חמאה על כל מנה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
8
מפזרים פטרוזיליה ומגישים עם פלחי לימון.
מרכיבים שתצטרך
טריז לימוןטריז לימון
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
9
הערה: ההצלחה של טכניקת השחרה תלויה בכך שיש דגים מקוררים היטב ומחבת חמה מאוד. Prepard רק באזור מאוורר היטב.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם הבחירה הראשונה שלי לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. אתה יכול לנסות סנט מייקל אפן כעס פינו גריג ' יו. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 23 דולר לבקבוק.
סנט מייקל-אפן כעס פינו גריג ' יו
סנט מייקל-אפן כעס פינו גריג ' יו
בהתאם לאדמה ו מיקרו אקלים, פינו גרי משתנה מיין יומיומי פשוט כל הדרך עד גידולים העליון מוחלט. הכרמים החמים, שנחשפו לשמש של אתרי הכעס, עם קרקעות חצץ אבן הגיר השמיימית שלהם, הם דוגמה קלאסית. הכעס אלטו Adige פינו Grigio יש מבנה אצילי, איזון נחמד וחומציות בסדר – מה שהופך אותו תענוג מוחלט לשתות. הלבן החזק הולך טוב עם מרק דגים ודגים, חזה עוף גינאה או פילה עגל.