קושימומחה
מוכן ב1 ש, 40 דק.
מנות4
ציון בריאות27
מגזין

ספגטי נהג עגלה: Spaghetti alla Carrettiera

ספגטי נהג עגלה: Spaghetti alla Carrettiera
ספגטי נהג העגלה: ספגטי אלה קארטיירן הוא מנה עיקרית ללא חלב. מתכון זה מכיל 4 מנות עם 802 קלוריות, 20 גרם חלבון ו-37 גרם שומן כל אחת. מתכון זה מכסה 22% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-40 דקות. אם יש לך שום, פטריות פורצ'יני, ספגטי ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 66%, שהוא מוצק. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם ספגטי בסגנון נהג העגלה --- ספגטי אלה קארטייר, ארוחת ערב: ספגטי אלה בוסקאיולה (ספגטי עם רוטב עגבניות ופטריות), וארוחת ערב הערב: ספגטי אלה בוסקאיולה (ספגטי עם רוטב עגבניות ו- פטריות).

הוראות

1
משרים את הפטריות בכוס מים חמימים למשך שעה.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
2
מוציאים וסוחטים עודפי נוזלים. קוצצים דק ומניחים בצד.
3
במחבת בגודל 12 עד 14 אינץ', מניחים את הגואנסיאלה ומבשלים על אש בינונית עד שהשומן נטפל.
מרכיבים שתצטרך
GuancialeGuanciale
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
מסירים מחצית מכמות השומן, מוסיפים את שמן הזית, השום והפטריות ומבשלים על אש בינונית-גבוהה עד שהשום מתחיל לצבוע.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
5
מוסיפים את העגבניות והמיצים ומבשלים על אש בינונית 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
6
בינתיים מביאים 6 ליטר מים לרתיחה ומוסיפים 2 כפות מלח.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
7
מתבלים את הרוטב במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
8
מבשלים את הספגטי במים הרותחים לפי הוראות האריזה, עד שהם רכים אך עם זאת אל דנטה.
מרכיבים שתצטרך
עלי נענע טריים, פרוסים דק, לקישוטעלי נענע טריים, פרוסים דק, לקישוט
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
9
מסננים את הספגטי, מוסיפים אותו למחבת עם הרוטב ומערבבים על אש גבוהה 2 דקות. מחלקים באופן שווה בין 4 קערות פסטה מחוממות ומגישים מיד.
מרכיבים שתצטרך
עלי נענע טריים, פרוסים דק, לקישוטעלי נענע טריים, פרוסים דק, לקישוט
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף