קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות51
מגזין

סצ'ואן בסגנון בשר מבושל עם צ' ילי

סצ'ואן בסגנון בשר מבושל עם צ' ילי
המתכון סצ'ואן בסגנון בשר מבושל עם צ' ילי יכול לספק את התשוקה האמריקאית שלך בערך 45 דקות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, ומתכון צמחוני יש 335 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 20 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %22 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-82 היו אומרים שזה פגע במקום. זה עובד טוב כמו מנות ראשונות זולה למדי. גשו לסופר וקנו מרק עוף, צ'ילי, קורנפלור ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: ארוחת ערב: סיצ'ואן מבושל בקר ברוטב לוהט, דגים מבושלים סיצ'ואן (שואי ג' ו יו, 水煮鱼), ו Tafelspitz (בשר מבושל בסגנון אוסטרי).

הוראות

1
מערבבים בקר, 1/2 כפית מלח כשר, ויין בקערה קטנה ומערבבים היטב. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
בחדר מאוורר היטב, חום 3 כף שמן או שומן בווק מעל חום בינוני גבוה עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
שומן חזירשומן חזיר
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
3
מוסיף את פלפל צ 'ילי ו סצ' ואן ומערבבים ומטגנים עד ריחני צ ' ילי הם רק מתחילים חום, כ -30 שניות. תחליק את הצ ' ילי והפלפלפל לתוך מסננת משובחת בקערה. להחזיר שמן מתוח לווק.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
4
אפשר לצ ' ילי ופלפל לקרר במשך 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
5
מעבירים ללוח חיתוך וקוצצים דק מאוד עם סכין שף או סכין קצבים. תניח בצד.
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
שפים סכיןשפים סכין
קליברקליבר
6
להחזיר ווק לצרוב וחום על חום גבוה עד עישון.
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
7
מוסיפים סלרי ובצל ירוק, מתבלים במלח, ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד חרוך קלות ומכרז, כ 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
8
מעבירים לקערה חמה.
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
9
חום 3 כפות שמן ווק מעל חום בינוני עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
10
מוסיפים ממרח שעועית צ ' ילי ומבשלים, ערבוב כל הזמן עד השמן הוא אדום וריחני, על 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
דַק-דַק-
11
מוסיפים מלאי ורוטב סויה כהה, מתבלים לפי הטעם במלח, ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סויה כההרוטב סויה כהה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
12
מערבבים עמילן תירס עם 5 כפות מים קרים ומערבבים עם מזלג.
מרכיבים שתצטרך
כל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינהכל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינה
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
13
יוצקים מעל בשר ומערבבים למעייל בשר בתערובת.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
14
תגביר את החום לגבוה. כאשר הרוטב מגיע לרתיחה נמרצת, זרוק פרוסות בשר אחד בכל פעם. כאשר הרוטב חוזר לרתיחה, להשתמש זוג מקלות אכילה כדי להפריד פרוסות. מבשלים עד בשר מבושל רק, על 1 דקה לאחר החזרה לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
סוכריות ג'לי פרוסות תפוזים חתוכות לפרוסות לאףסוכריות ג'לי פרוסות תפוזים חתוכות לפרוסות לאף
15
הסר בשר עם כף מחורצת והנח מעל סלרי בקערת הגשה.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
16
יוצקים רוטב ככל הרצוי על בשר בקר, ולאחר מכן להעביר את כל הרוטב שנותר לקערה בצד.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
17
לשטוף ווק ולייבש אותו.
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
18
חום שנותר שמן על חום גבוה עד עישון.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
19
מפזרים את צ 'ילי קצוץ ופלפל סצ' ואן על צלחת בשר ולאחר מכן לשפוך על שמן עישון, אשר יהיה לרחוש.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
דַק-דַק-
20
מגישים באופן מיידי.