סרטן Cioppino עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, ויש בו בסה"כ : 1638 קלוריות, 245 גרם חלבון ו 49 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %77 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו 10 דקות. גשו לסופר וקנו עגבניות מחית, עגבניות, צדפות מנילה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. עם כפית ציון של 90% המנה הזו יוצאת מן הכלל. נסו סרטן מהיר Cioppino, סרטן קלוי בסגנון Cioppino, ו Cioppino (מתכונים דומים).
הוראות
1
בקומקום 8 ליטר או סיר, לחמם את שמן הזית ולטגן את הבצל עד שקוף.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית
בצל
ציוד שתשתמש בו
סיר
2
מוסיפים את השום והטחון עד שהוא מתחיל להשחים. מערבבים בחמאת סרטן ולתת לבשל לאט במשך 2 דקות (חמאת סרטן היא זעפרן צהוב בצבע ומוסיף טעם עשיר ייחודי). לאחר מכן, להוסיף את היין, ולהפחית.
מרכיבים שתצטרך
זעפרן
חמאה
שום
סרטן
יין
3
מוסיפים עגבניות ורוטב עגבניות, מרק וסרטנים חיים.
מרכיבים שתצטרך
רוטב עגבניות
עגבנייה
מרק
4
כדי להתבשל בחום נמוך במשך כ 5 דקות.
5
מוסיפים שרימפס, צדפות, מולים ומבשלים 2 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
מולים
שרימפס
צדפות
6
מגישים בקערות ומפזרים פטרוזיליה טרייה.
מרכיבים שתצטרך
פטרוזיליה טרייה
ציוד שתשתמש בו
קערה
7
מוסיפים מלח, פלפל, פתיתי פלפל אדום, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי פלפל אדום
פלפל
מלח
8
אם הסרטן שלך מבושל מראש, להוסיף אותו למתכון בעת ובעונה אחת אתה מוסיף את הצדפות, שרימפס, מולים.
מרכיבים שתצטרך
מולים
שרימפס
צדפות
סרטן
9
* סרטן טרי בדרך כלל יש חומר צהבהב מתחת לקליפה במרכז הגוף, שנקרא חמאת סרטן, או שומן, או חרדל. זה אכיל ונחשב טעים למדי.
מרכיבים שתצטרך
חרדל
חמאה
סרטן
10
מחבת כבדה חמה על חום בינוני.
ציוד שתשתמש בו
מחבת
11
מוסיפים שמן זית ובצל קצוץ. כאשר בצל הופך שקוף, מוסיפים את השום ומבשלים עד חום קל.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית
שום
בצל
12
מוסיפים עגבניות, עלי בזיליקום, מלח ופלפל ומבשלים במשך 45 דקות.;
שרדונה, Muscadet, ו ריזלינג הם הבחירה העליונה שלי לרכיכות. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. שרדונה Antica (Mountain Select) עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 29 דולר לבקבוק.