סרטנים עם רוטב רומסקו הוא חלב חינם מתאבנים. מתאים ל-10 מנות. מנה אחת מכילה עד 1 גר' של חלבון, 13 גרם של שומן, וסך הכל 145 קלוריות. 29 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו פלפל, חומץ יין, שומן, ועוד מספר מצרכים כדי להפוך אותו היום. מתאים למי שאוהב אוכל בסגנון אירופאי. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 40 דקות. אם אהבתם את המתכון הזה, אנו ממליצים לנסות גם : סרטנים Satay (סרטנים / שרימפס עם רוטב בוטנים חריף), בצל ירוק בגריל ואספרגוס עם רומסקו (Calçots y Esparragos con Romesco), ו רוטב רומסקו – פלפל אדום ספרדי ורוטב אגוזים (או שקדים) - צמחוני, טבעוני וללא גלוטן.
הוראות
1
הכן קדימה-חצי את אורך הפלפל ולהסיר את הזרעים ואת הגבעול. קו מחבת גריל עם לסכל ולשים את חצאי הפלפל, בצד העור למעלה, על מחבת הגריל עם שיני שום כולו, צ ' ילי ועגבניות. גריל במשך 2 דקות, להפוך את העגבניה, ואז גריל במשך 2 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
6 עגבניות, קלופות וקצוצות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים
פתיתי ירקות
שרימפס מוקפץ
2
הסר את העגבניה עם כף גדולה, ולאחר מכן לקלף, רבע ולהסיר את הזרעים. ואז לחתוך את העגבניה בערך.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
3
המשיכו לצלות את הפלפל, הצ 'ילי והשום למשך 4-5 דקות, עד שהפלפל ועורות הצ' ילי ישחירו והשום מתחיל להתרכך (עור השום יתחיל להתפצל כשהוא מוכן). כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לקלף ולחצות את הצ ' ילי, לגרד ולהשליך את הזרעים. מקלפים את הפלפל וקוצצים בערך את הפלפל ואת הצ ' ילי.
מרכיבים שתצטרך
6 עגבניות, קלופות וקצוצות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
4
מורחים אגוזים על נייר כסף וגריל עד קלוי. דק קוצצים את האגוזים והפטרוזיליה במעבד מזון. עצה לקערה קטנה.
חום 3 כפות שמן במחבת, מוסיפים את הפלפל, שום וצ ' ילי ומטגנים במשך 3 דקות. לקרוע את הלחם ולהוסיף למחבת, הפיכת אותו בשמן עד השחיתו קלות. דופק במעבד מזון עם עגבניות, מלח, חומץ ושמן עד קצוצה בערך. עצה לקערה. השאירו להתקרר ולאחסן במקרר עד 3 ימים.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
6 עגבניות, קלופות וקצוצות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
1-1/2 כוסות בירה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
פינו גריג ' יו, ריזלינג וסוביניון בלאן הם בחירות נהדרות לשרימפס. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. אתה יכול לנסות מארק מערב פינו גריג ' יו. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 13 דולר לבקבוק.