קושיקשה
מוכן ב40 דק.
מנות10
ציון בריאות27
מגזין

סרטנים ברוטב רומסקו

סרטנים ברוטב רומסקו
סרטנים עם רוטב רומסקו הוא חלב חינם מתאבנים. מתאים ל-10 מנות. מנה אחת מכילה עד 1 גר' של חלבון, 13 גרם של שומן, וסך הכל 145 קלוריות. 29 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו פלפל, חומץ יין, שומן, ועוד מספר מצרכים כדי להפוך אותו היום. מתאים למי שאוהב אוכל בסגנון אירופאי. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 40 דקות. אם אהבתם את המתכון הזה, אנו ממליצים לנסות גם : סרטנים Satay (סרטנים / שרימפס עם רוטב בוטנים חריף), בצל ירוק בגריל ואספרגוס עם רומסקו (Calçots y Esparragos con Romesco), ו רוטב רומסקו – פלפל אדום ספרדי ורוטב אגוזים (או שקדים) - צמחוני, טבעוני וללא גלוטן.

הוראות

1
הכן קדימה-חצי את אורך הפלפל ולהסיר את הזרעים ואת הגבעול. קו מחבת גריל עם לסכל ולשים את חצאי הפלפל, בצד העור למעלה, על מחבת הגריל עם שיני שום כולו, צ ' ילי ועגבניות. גריל במשך 2 דקות, להפוך את העגבניה, ואז גריל במשך 2 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
2
הסר את העגבניה עם כף גדולה, ולאחר מכן לקלף, רבע ולהסיר את הזרעים. ואז לחתוך את העגבניה בערך.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
3
המשיכו לצלות את הפלפל, הצ 'ילי והשום למשך 4-5 דקות, עד שהפלפל ועורות הצ' ילי ישחירו והשום מתחיל להתרכך (עור השום יתחיל להתפצל כשהוא מוכן). כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לקלף ולחצות את הצ ' ילי, לגרד ולהשליך את הזרעים. מקלפים את הפלפל וקוצצים בערך את הפלפל ואת הצ ' ילי.
מרכיבים שתצטרך
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
4
מורחים אגוזים על נייר כסף וגריל עד קלוי. דק קוצצים את האגוזים והפטרוזיליה במעבד מזון. עצה לקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
5
חום 3 כפות שמן במחבת, מוסיפים את הפלפל, שום וצ ' ילי ומטגנים במשך 3 דקות. לקרוע את הלחם ולהוסיף למחבת, הפיכת אותו בשמן עד השחיתו קלות. דופק במעבד מזון עם עגבניות, מלח, חומץ ושמן עד קצוצה בערך. עצה לקערה. השאירו להתקרר ולאחסן במקרר עד 3 ימים.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
1-1/2 כוסות בירה1-1/2 כוסות בירה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
ביום מוסיפים את האגוזים והפטרוזיליה לרוטב ומערבבים.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק
7
מגישים בקערה קטנה על צלחת עם סרטנים קלופים. אספקת מקלות קוקטייל עבור sparing את הסרטנים.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 אונקיות סודה לימון-ליים1-1/2 אונקיות סודה לימון-ליים
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
ציוד שתשתמש בו
מקלות קוקטיילמקלות קוקטייל
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., ריזלינג, סוביניון בלאן

פינו גריג ' יו, ריזלינג וסוביניון בלאן הם בחירות נהדרות לשרימפס. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. אתה יכול לנסות מארק מערב פינו גריג ' יו. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 13 דולר לבקבוק.
מארק ווסט פינו גריג ' יו
מארק ווסט פינו גריג ' יו
פריך ונקי, יין זה כולל טל דבש, פרי אבן והדר עם גימור עדין, נקי, מתמשך.נסה זיווג עם דגים וצ ' יפס ישנים וטובים, סלטי קיץ, וצדפות מאודות בתריסר...או עשרות.