קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות8
ציון בריאות5
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

עגבניות ירוקות מטוגנות ברוטב Ravigote

עגבניות ירוקות מטוגנות ברוטב Ravigote
עגבניות ירוקות מטוגנות עם רוטב Ravigote הוא מנת תוספת צמחונית. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 440 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 36 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 10 דקות. גשו לסופר וקנו מיונז, צלפים, פפריקה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה אופייני למטבח הדרומי. נסו עגבניות ירוקות מטוגנות ברוטב פלפל אפרסק, עגבניות ירוקות מטוגנות ברוטב שרימפס ובזיליקום עגבניות, ו מתכון עגבניות ירוקות מטוגנות עם רוטב פטה ליים שום (מתכונים דומים).

הוראות

1
מערבבים הראשון 8 מרכיבים בקערה קטנה. מכסים ומקררים לפחות שעה.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
2
מניחים עגבניות בשכבה אחת בתבנית אפייה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי
3
טפטוף עם 2 כפות רוטב חריף.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
4
מפזרים 1/2 כפית מלח כשר גס. הפעל עגבניות כמה פעמים מעיל ברוטב חם.
מרכיבים שתצטרך
מלח גס כשרמלח גס כשר
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
5
בואו לעמוד 20 דקות בטמפרטורת החדר.
6
מערבבים קמח, קמח תירס, טימין, פפריקה, ו 1/2 כפיות מלח גס כשר בקערה רדודה.
מרכיבים שתצטרך
מלח גס כשרמלח גס כשר
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
שזיפים מבושלים או פירות אחריםשזיפים מבושלים או פירות אחרים
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
7
להקציף ביצה וחלב בקערה בינונית.לטבול 1 פרוסת עגבניות בתערובת ביצה, ואז לדלות בתערובת קמח, פונה למעיל.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
שזיפים מבושלים או פירות אחריםשזיפים מבושלים או פירות אחרים
עוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גסעוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גס
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
8
העברה לתבנית אפייה. חזור עם פרוסות עגבניות שנותרו.ממיסים 2 כפות חמאה עם 2 כפות שמן במחבת כבד nonstick גדול מעל חום גבוה בינוני.
מרכיבים שתצטרך
1-3/4 כוסות כרוב כבוש, שטוף וסחוט היטב1-3/4 כוסות כרוב כבוש, שטוף וסחוט היטב
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
9
מוסיפים 6 פרוסות עגבניות ומבשלים עד חום זהוב, כ 2 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
1-3/4 כוסות כרוב כבוש, שטוף וסחוט היטב1-3/4 כוסות כרוב כבוש, שטוף וסחוט היטב
10
להעביר מגבות נייר לניקוז. חזור עם הנותרים חמאה, שמן, פרוסות עגבניות.חופפים 2 פרוסות עגבניות על כל צלחת. למעלה כל אחד עם רוטב 1 כפות.
מרכיבים שתצטרך
1-3/4 כוסות כרוב כבוש, שטוף וסחוט היטב1-3/4 כוסות כרוב כבוש, שטוף וסחוט היטב
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
11
מקשטים עם פטרוזיליה ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

מרכיבים

42 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסחמאה, מחולקתחמאה, מחולקת22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסצלפים קצוצים מנוקזיםצלפים קצוצים מנוקזים22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסחרדל דיז'ון-חזרתחרדל דיז'ון-חזרת1חתיכות טופי הית' ברטרגון מיובשטרגון מיובש2חתיכות טופי הית' בר1 שקית תרד טרי שטוף מראש1 שקית תרד טרי שטוף מראש1כף. חומץ ביין אדוםשמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה11 כף אורגנו מיובשפטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה122 כפות חמאה מומסתעגבניות ירוקות המשרד, לחתוך 1/2 אינץ ' עבהעגבניות ירוקות המשרד, לחתוך 1/2 אינץ ' עבה1אוראו ממולאים כפוליםמלח כשר, מחולקמלח כשר, מחולק11 כף אורגנו מיובשמיץ לימון טרימיץ לימון טרי2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו42 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסשמן זית, מחולקשמן זית, מחולק2חתיכות טופי הית' ברנוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים1sprigמפאלדי טרי אם אפשרמפאלדי טרי אם אפשר11 כף אורגנו מיובשרוטב פלפל חריףרוטב פלפל חריף22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסרוטב פלפל חריףרוטב פלפל חריף1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלפל אדום טחוןפלפל אדום טחון2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כוס חלב מלא או שמנת1 כוס חלב מלא או שמנת1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח תירס צהובקמח תירס צהוב

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

דרום עובד ממש טוב עם ריזלינג, יין מבעבע, ו Zinfandel. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. הפס פרקר סנטה ברברה ריזלינג עם דירוג של 4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 9 דולר לבקבוק.
Fess Parker Santa Barbara Riesling
Fess Parker Santa Barbara Riesling
הערות פרחוניות ופריחה כתומה, מתערבבים עם ניחוחות של הדר, אפרסק, יערה ומשמש קל על האף. על החיך תוכלו למצוא טעמים של אפרסק, משמש והדרים. טעמים אלה משלבים כדי לייצר ריזלינג יבש, אך מאוזן היטב.