קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות4
ציון בריאות72
מגזין

עוגות לובסטר-בקלה עם סלט כרוב אדום ורוטב בזיליקום טרי

עוגות לובסטר-בקלה עם סלט כרוב אדום ורוטב בזיליקום טרי
אם יש לך בסביבה 1 שעה ו -15 דקות כדי לבלות במטבח, עוגות לובסטר-בקלה עם סלט כרוב אדום ורוטב בזיליקום טרי עשויות להיות מצוינות ללא חלב ופסקאטריאן מתכון לנסות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 1083 קלוריות, 53 גרם חלבון, ו 56 גרם שומן. גשו לסופר וקנו בצל, שמן זית, מלח ופלפל, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. 1 אדם התרשמו מתכון זה. זה מושלם עבור הרביעי ביולי. זה הביא לך על ידי אוכלרשת. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון כף של 77%. ציון זה הוא מוצק. סלט כרוב אסיאתי עם רוטב ג'ינג'ר בזיליקום, סלט כרוב אדום עם רוטב ליים, ו כרוב כרוב אדום עם רוטב לימון דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

1
הביאו לרתיחה את המים, היין, הבצל הלבן, הסלרי, גרגירי הפלפל וענפי הפטרוזיליה במחבת בינונית שאינה תגובתית. מנמיכים את האש לנמוכה, מתבלים את הבקלה במלח ופלפל ומציפים עד לבישול פשוט, בערך 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
בצל לבןבצל לבן
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2
הסר את בקלה לצלחת מרופדת במגבות נייר, כשהיא קרירה מספיק לטיפול, גרוס את הקלה לחתיכות בעזרת מזלג. בזמן שהקלה ציד, מחממים 2 כפות שמן זית במחבת מטגנת קטנה.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
מוסיפים את הבצל האדום, השום והג ' לפנו, ומקפיצים עד שהם רכים. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
ליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוטליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוט
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
4
תן להתקרר מעט.
5
מערבבים את המיונז, החרדל והחזרת יחד בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
זיתי קוקטייל ממולאים בפימיינטוזיתי קוקטייל ממולאים בפימיינטו
2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
מוסיפים את תערובת הלובסטר, בקלה והבצל ומערבבים עד לאיחוד. מקפלים פנימה את פירורי הלחם והפטרוזיליה, ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפסחצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס
7
יוצרים את התערובת לשמונה עוגות, מניחים על תבנית אפייה ומקררים במשך שעה 1.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
8
מניחים את הקמח בקערה רדודה בינונית ומתבלים במלח ופלפל. מחפר את העוגות בקמח והקש על כל עודף.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
9
מחממים את יתרת השמן במחבת מטגנת גדולה עד שכמעט מעשנים.
מרכיבים שתצטרך
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
10
קולים את העוגות משני הצדדים עד להזהבה, כ -3 עד 4 דקות לכל צד.
11
מגישים עם סלט כרוב אדום עם רוטב בזיליקום טרי.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס עלי בזיליקום ארוזים היטב1 כוס עלי בזיליקום ארוזים היטב
5 קרקרים מלוחים, מפוררים5 קרקרים מלוחים, מפוררים
12
מניחים חומץ, בצל, שום, מיונז, חרדל ובזיליקום בבלנדר ומערבבים לתערובת אחידה. כשהמנוע פועל, מוסיפים לאט את שמן הזית עד לתחליב. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
13
שלב את הכרוב והגזר בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
(שמור 1 כף)(שמור 1 כף)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
14
יוצקים את הוויניגרט ומערבבים לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל ומניחים לשבת 10 דקות לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
1 קילו שרימפס מבושלים, חצויים לאורך1 קילו שרימפס מבושלים, חצויים לאורך

מרכיבים

4פלפל שחורפלפל שחור1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפירורי לחם יפנייםפירורי לחם יפניים2גזר, מגורר דקגזר, מגורר דק1מעקבסלרי, קצוץ גססלרי, קצוץ גס454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פילה בקלה טריפילה בקלה טרי12 כפיות אבקת שוםחרדל דיז'וןחרדל דיז'ון23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חרדל דיז'וןחרדל דיז'ון1181 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטרוזיליה קצוצה דקפטרוזיליה קצוצה דק4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח מיידיקמח מיידי591 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי בזיליקום טריים קצוצים ארוזיםעלי בזיליקום טריים קצוצים ארוזים2ציפורןשום, קצוץ דקשום, קצוץ דק33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חזרת מוכנה, סחוטהחזרת מוכנה, סחוטה1חלפיניו, קצוץ דקחלפיניו, קצוץ דק454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בשר לובסטר מבושל, מגוררבשר לובסטר מבושל, מגורר1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיונז איכותימיונז איכותי12 כפיות אבקת שוםמיונז איכותימיונז איכותי1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר63 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר4sprigs1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר1ראש גדולכרוב אדום, קרוע דקכרוב אדום, קרוע דק1בצל אדום, קצוץ דקבצל אדום, קצוץ דק23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בצל אדום קצוץבצל אדום קצוץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר4שרימפס וורידיםמלח ופלפל טחון טרימלח ופלפל טחון טרי4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרמים קריםמים קרים1בצל לבן, קצוץ גסבצל לבן, קצוץ גס

יין מומלץ: שבלי, שרדונה

שאבלי ושרדונה הם בחירה מצוינת ללובסטר. שאבלי מושלם עם לובסטר, אבל שרדוני מאזורים אחרים חייב לפגוע גם במקום. לואי מישל שאבלי מונטי דה טונר פרמייר קרו עם דירוג 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 36 דולר לבקבוק.
לואי מישל שאבליס מונטי דה טונר פרמייר קרו
לואי מישל שאבליס מונטי דה טונר פרמייר קרו
יין זה מהווה איזון מושלם בין מינרליות טרייה לפירות בשלים מאוד. הפה חם, טעים ומלוח, עם גימור קינמון חריף.