עוגות ספייס דלעת

מחממים את התנור ל 177° ומסדרים מתלה באמצע. שורה 2 (12-well) מחבתות מאפין עם ספינות נייר. לחלופין, מעיל את הבארות עם שמן צמחי; להפריש.

מניחים את הקמח, אבקת אפייה, קינמון, ציפורן, allspice,אגוז מוסקט, סודה לשתיה, ומלח בקערה גדולה לטאטא לאוורר ולשבור כל גושים; להפריש.

מניחים את הסוכר ושמן נמדד בקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף ההנעה. הכה במהירות בינונית עד הסוכר משולב, על 1 דקה. עצור את המיקסר לגרד את הצדדים של הקערה ואת המשוט עם מרית גומי.להחזיר את המיקסר למהירות בינונית ולהוסיף את הביצים 1 בכל פעם, להכות היטב לאחר כל תוספת, על 1 1/2 דקות זמן ערבוב כולל. להפחית את המהירות בינוני נמוך, להוסיף את הדלעת, ולהכות עד רק בשילוב, על 30 שניות. עצור את המיקסר לגרד את הצדדים של הקערה ואת המשוט עם מרית גומי.הפעל את המיקסר למהירות נמוכה, לאט להוסיף את תערובת הקמח, והכה עד שולבו כמעט לחלוטין, על 1 דקה.

הסר את הקערה מן המערבל ולקפל בכל קמח מאוגד בקצוות עם מרית גומי, וודא לגרד לתחתית הקערה.למלא את בארות מאפין שלושה רבעים של הדרך (על 1/4 כוס ערמות לבאר).

מניחים את מחבתות מאפין זה לצד זה בתנור ואופים במשך 12 דקות. מסובבים את המחבתות מלפנים ומאחור לצד ואופים עד שקיסם שיניים מוכנס למרכז הקאפקייקס יוצא נקי, כ -10 דקות יותר.

מניחים את המחבתות על מדפים תיל ולתת להם להתקרר במשך 5 דקות.

הסר את cupcakes מן המחבתות להתקרר לחלוטין על המדפים. פרוסט עם ציפוי גבינת שמנת דלעת, אם משתמשים.